栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 199
脂肪 - 8g
炭水化物 - 26g
タンパク質 - 6g
合計時間18分
10分準備、 8分クック
サービング8
Flatbreadは、料理のサークルで人気があります。 野菜、果物、ナッツ、種子、豆、鶏肉や七面鳥の胸肉、魚、豆腐、ヨーグルトソースなど、栄養豊富なトッピングのための快適なベッドです。
このレシピは、食物繊維の量が豊富で、穀物全体である、全粒粉のフラットブレッド（またはナン・パンを使用します）を使用します。 穀物全体を摂取することによる認知的利益の科学的証拠は、子供の試験成績の向上、認知低下の緩和、および中年以降の記憶維持に寄与するという科学的証拠がある。 脳全体の穀物の役割は、何百万年も前から起きています。
このレシピのarugulaも認知的保護を提供します。 葉っぱの緑は、 葉酸 、ビタミンE、 カロテノイド 、フラボノイドなどの栄養素により優れた認知能力をサポートすることが示されているため、MINDダイエットの大きな部分を占めています。 さらに、エキストラバージンオリーブオイルをベースにしたドレッシングは、脳に無毒の抗酸化物質と抗炎症化合物を与え、脳の毒性タンパク質を取り除くことができます。 脂肪量が多い"良い"アボカドは、認知機能の低下を遅らせるか遅くするのに役立ちます。
材料
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
- バルサミコ酢2大さじ2
- ディジョンマスタード1杯
- 1ダッシュの塩と黒コショウ
- 1つの大きい熟した桃、洗ってスライスした
- 2つの大きな全粒粉のフラットブレッドまたはナンのパン
- 2つのカップarugula、洗浄し、乾燥
- ½大きな熟したアボカド、小さな塊に切断
- 2 - 大さじ鍋パルメザンチーズ
準備
- グリルを400°Fに予熱します。
- 小さなボウルで、油、酢、マスタード、塩、コショウを一緒に泡立てます。
- 桃のスライスにビニールレットドレッシングをブラシ。 加熱グリルの上に置きます。 グリルの上に上を引いて、桃が1〜2分間料理することができます。 ひっくり返してさらに1分間調理します。 グリルから取り外します。
- フラットブレッドをグリルの上に置き、両側を30秒間加熱します。 グリルから取り外します。
- それぞれのフラワーブレッドにarugulaを広げる。 穏やかにグリルした桃とアボカドチャンクをそれぞれの上に均等に配置します。 パルメザンチーズを振りかける 残りのビネグレットを上に落としてお召し上がりください。
成分の変化と置換
このレシピは非常に多用途です。ロメインレタスからボクチョーまで、どんなグリーンでも使えます。 他のグリルした野菜や果物を上に重ねます。 いくつかのバリエーションは、夏のスカッシュ（ズッキーニと黄色のスカッシュ）、シャロット、トマト、スイカ、またはパイナップルを使用することができます。
ピザを増やすには、トッピングの前に各フラッドブレッドに少しトマトソースを広げます。 黒または緑のオリーブ、グリルしたブロッコリーまたはカリフラワーの小花、および細断されたモッツァレラチーズのヒントを振りかける。 あなたは、タンパク質をアップしたい場合は、上に細断された鶏の胸肉やフレーク焼きサーモンを追加します。
料理とサービングのヒント
このレシピの美しさは、あなたが家族や友人に提供する前にこれらのフラットブレッドを作ることができるということです。 彼らは数分で準備が整いました。 あなたの果物、野菜、またはフラットブレッドが過ぎることを望んでいないので、グリルを見てください。 目標はグリルマークを作成することですが、食べ物を過度に焼かないようにします。
味は熱いグリルの上にちょうど数分でカラメルになります。
"Flatbread Making Party"を主催して、あなたのゲストが自分のフラットブレッドのトップに立つことができます。 グリルやオーブンから、ギリシャの一般的なヨーグルトを使って、酸っぱいクリーム色の味わいを加えたり、ホットジルディネリエ、またはジャスラペノスを調味料としてスパイスしてください。