栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 420
脂肪 - 14g
炭水化物 - 52g
プロテイン - 21g
合計時間60分
準備20分 、クック40分
サービング6個（パスタ1個+各3個）
セリアック病の人々が典型的な家族の食事を逃す理由はありません。 いくつかの簡単なバリエーションで、パスタとミートボールはグルテンフリーとなり、軽くて風味豊かなトマトソースで提供されます。
ミートボールはブレッドクラムが使用されているためグルテンフリーではないので、同じ食欲をそそる一貫性を達成するためにグルテンフリーのクラッカーで交換します。 また、パスタソースについては、 ほとんどのブランドがグルテンフリーですが 、クロスコンタミネーションはセリアックの方にとって安全なものではありません。 自分のシンプルなバージョンを作ることでその問題を解決できます。
ミートボールとソースのダブルバッチを作るのと同じくらい簡単ですので、すぐに食べて、冷凍庫に保存して、すぐに1週間の夕食をお楽しみください。
材料
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- ニンニク1片
- 半分の中たまねぎ、細断
- 1（28オンス）はトマトを粉砕できます
- 乾燥したオレガノ1/2ティースプーン
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルトと新鮮な挽いた黒コショウ
- バジル三つ大さじ
- 8個のグルテンフリークラッカー
- 1ポンド90％の痩せた牛肉
- 大きな卵1個
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- 新鮮な挽いた黒コショウ½ティースプーン
- 1クローブニンニク、採掘
- バジル大さじ2杯
準備
- ソースを準備するには、中風ソースでオリーブオイルを加熱します。
- ニンニクとタマネギを加えて2〜3分間ソテー。
- トマトを加え、オレガノ、塩、黒コショウで味付けしてください。 20分、明らかにされたクック、時々かき混ぜる。 バジルを混ぜて脇に置いてください。
- ソースが煮詰めている間に、ミートボールを用意してください。 オーブンを400°Fに予熱します。 パーチメント紙やアルミホイルを使ってベーキングシートを並べ、脇に置いてください。
- クラッカーをフードプロセッサーに置き、細かいパン粉にします。
- 大きなボウルには、グルテンフリーブレッドクラム、粉砕牛肉、卵、塩、コショウ、ニンニク、バジルを混ぜます。
- きれいな手で、よく混合して約16オンスのボールにします。 ベーキングシートに移し、20分または内部温度が160Fに達するまでベーキングします。
- ミートボールを調理したら、ソースに加えます。
成分の変化と置換
グルテンフリーパスタには様々な種類があります 。 茶色の米から作られたものを探してください - 彼らは味のついたトマトソースと競合しない穏やかな風味を持っています。 多くのグルテンフリーパスタもタンパク質を増強する卵白や豆で作られているので、成分リストを確認してください。
料理とサービングのヒント
あなたの台所では交差汚染を避けてください。 Plastic colandersやその他の多孔質キッチン設備は、グルテンを保持し、グルテンを含まない食品に移すことができます。 食器洗い機での使用の間に機器を洗うか、グルテンフリーの食事に従うゲスト用に頻繁に調理する場合は、キッチンにグルテンフリーのセットを保管しておくことを検討してください。
それぞれのサービングはパスタと約3カップのミートボールをソースに入れたものです。