選択肢は豊富ですが、特定のブランドには注意してください
グルテンフリーのパスタソースについては、良いニュースと悪いニュースがあります。 まず、良いニュース：市販されているほとんどのトマトソースとホワイトパスタソースにはグルテン成分が含まれておらず、多くは安全にグルテンフリーであると考えられています。 しかし、悪い知らせは、あなたはどんな瓶をつかむことも、棚から外すこともできず、あなたが大丈夫だろうと思うことです。
セリアック病と非セリアックグルテン感受性の人は、重大なグルテンクロスコンタミネーションの対象となる可能性があるため、一部の製造業者が製造したパスタソースには注意する必要があるため、グルテンフリーではありません（米国食品医薬品局投与はグルテン不含をグルテンの20ppm未満と定義している ）。
一握り（多くはないが、いくつか）にはグルテン成分が含まれています。
グルテンフリーのパスタソース（伝統的なスパゲティソース、幅広い種類のトマトソース、ホワイトチーズ、クリームベースのソースなど）のこのガイドは、どのブランドを購入するかを決めるのに役立ちます。 多くの人々がグルテンフリー食で安全です。場合によっては、製造業者はグルテン交差汚染の可能性を最低限に抑えるために特別な処置を取っています。
以下の情報は、グルテンフリーのパスタ（またはピザなど）に付けるパスタソースを選択するのに役立ちます。
グルテンフリーパスタソースAからZまで
ここにパスタソースメーカーのリストとその製品のグルテンフリーステータスが掲載されています。
- エイミーのキッチン。 エイミーは4種類のパスタソースを作ります：家族マリネ、トマトバジル、「軽いナトリウム」家族マリナラ、「軽いナトリウム」トマトバジル。 すべてがグルテンフリーのリストに掲載されています。 グルテンが含まれていないということは、グルテンが20ppm未満であることを意味します。
- バラ マリナラ、肉、キノコ、ローストガーリック、スパイシーマリナラ、スイートピーマンの6種類のフレーバーはグルテンフリー（20ppm以下）とみなされます。 すべてはグルテンフリーではないソースと同じ機器で処理されます。 バジルの伝統的なバジルペスト、クリーミーなアルフレッド、ニンニクアルフレドはグルテンフリーではありません。
- Bellino。 BellinoのスパゲッティソースはCento社製で、同社のグルテンフリーリストにも掲載されています（詳細はCentoエントリーをご覧ください）。
- Bertolli。 この会社は、さまざまなトマトベースの白いパスタソース、凍った食事、オリーブオイル、調理スプレーを作ります。 Bertolliによると、グルテン成分を含む製品（パスタソースを含む）は、ラベル上のその成分を呼び出すでしょう。 同社はグルテンフリー製品のリストを保有しておらず、微量グルテンもテストしていません。
- Cento 。 Centoはパスタソースを含む様々なイタリアンをテーマにした食品を異なるブランド名で製造する大企業です。 同社によると、数多くのCentoブランドのソースは、赤色のクラムソース、白いクラムソース（これはデンプンはコーンスターチである）、ピザソース、パスタソース、マリナラソース、ウォッカソース、アラビータッタソース、ポルチーニマッシュルームソース、およびペストソース。 いつでも変更できるので、食材を常にチェックしてください。 Centoの製品はラベルに「グルテンフリー」とは言われていませんが、同社はグルテンフリーの選択肢（イタリアから輸入しているアナグルテンフリーパスタを含む）の広範なリストをウェブサイトに保管しています。
- クラシコ。 すべてのClassicoの白と赤のソースは、グルテンを含まない製品を製造していない同社によれば、グルテンフリーで20万分の1未満と見なされています。 グルテンフリーの広範なリストには、同社の赤パスタソース（4つのチーズからイタリアのソーセージまで）、ソースのClassico Riservaライン（ナス＆アーティチョーク、プッタネスカを含むフレーバー）、トマトクリームソース3つ、クリーミーなアルフレドソース5種類（ミルクとチーズで濃厚、小麦粉ではない）。
- Contadina。 缶詰のトマトとトマトソース製品のこのブランドはデルモンテ・フーズ社が所有しています。同社によると、トマトソースとピザソースはすべてグルテンフリーで、20万分の1未満とみなされています。 これは、Contadinaのプレーントマトソース、ニンニク＆オニオントマトソース、イタリアのハーブとトーストソース、余分な厚さ＆zestyトマトソース、4つのチーズピザソース、ペッパーソースで味付けされたピザソース、オリジナルのピザソースとピザの絞り出しが含まれています。 イタリアン調味料のイタリアントマトペーストには、グルテン（「小麦グルテンタンパク質」の形）が含まれているので、避けてください。 小麦グルテンを含むこれらの製品はすべて、同じデルモンテ加工工場で生産されていると仮定してください。
- デイ・フラテッリ。 Hirzel Canning Co.とFarmsが所有するブランドDei Frattelliは、Arrabiatta、焼き野菜、自家製のスタイル、marinara、3つのチーズ、トマトとバジル、伝統的な8種類のパスタソースを提供しています。 すべてがグルテンフリーであると考えられており、その中には乳製品も含まれていないものもあります。 Dei Frattelliはグルテンを含むものを製造していないことに注意してください。 実際に、これはSilver Flossのサワークラウトを製造するのと同じ会社です。グルテンフリーのコミュニティでは、 微量のグルテンが確実に含まれていないと言われています。 Dei Frattelliは、あなた自身のソースを作ることに興味があるなら、箱入りのトマトを作ります。
- デルモンテ。 Del Monte（Contadinaソースも生産しています）は、缶詰のトマトソース、トマトソースを加えた塩、バジル、ニンニク、オレガノのトマトソースはグルテンフリーで、純粋なトマト製品。 同じ施設で製造されている他の製品では、グルテン成分（特にグルテンタンパク質）を使用しているため、常にラベルを確認してください。
- エデンフーズ。 エデンは瓶と缶の中でスパゲティソースとピザ/パスタソースを作る。 同社によれば、どちらもFDAの「グルテンフリー」（20ppm未満）の定義に適合しています。 同社は食品中のすべての成分がグルテンフリーであることを確保するために慎重な措置を講じ、サンプルを独立した検査会社に送って微量グルテンを確認しています。 また、相互汚染を防止するための厳しい製造手順にも準拠しています。
- Emeril's。 Emeril'sが作った9種類のパスタソースのうち、5種類はグルアフリーで20ppm以下のものと見なされます：Gaaahlicソースロースト、トマトとバジルソース、Kicked Upトマトソース、Chunky Marinaraソース、ローストペッパーソース。 これらの中には大豆油が含まれているものもあります（ダイズに敏感であれば成分をチェックしてください）。 彼らはグルテンフリーではないと考えられているので、ホームスタイルのマリネラ、アルフレドソース、およびウォッカソースを避けてください。 これらのソースはすべて同じ機器で生産されていることに注意してください。
- フランチェスコ・リナルディ。 この小さめのジャガイモとパスタソースのプロデューサーは、伝統的なソース製品、塩分を含まない「健康な」製品、砂糖を加えたソース、DHAオメガ3脂肪酸（これらはアメリカ心臓協会の認証シール）。 Francesco Rinaldiのソースはすべてグルテンフリーで、20万分の1未満とみなされています。
- ミュアーグレンオーガニック 。 General Mills社のMuir Glen Organicは、数多くのパスタソースを作ります。 しかし、製品や成分が急激に変化するため、General Millsはグルテンフリーのリストを維持していません。 顧客サービス担当者はラベルに著名な「グルテンフリー」エンブレムがないかチェックすることを勧めます。 ラベルに「グルテンフリー」と表示されていない場合は、安全でないと考えられます。
- ニューマンズ自身。 Newman's Ownは、トマトとパスタのソースを19種類用意しています。オーガニックトマトのバジルからソッカロニー（ピーマンとタマネギ）まであります。 グルテン成分は含まれていません。 しかし、Newman's Ownは微量グルテンを検査しません。
- オーガニックベロ。 この小さな認定オーガニック認定の非GMOパスタソースメーカーは、マリナラ、スパイシーマリネ、トマトバジル、ケールトマトバジルの4種類のソースを提供しています。 いずれもグルテン成分を含まず、ソースはグルテンフリーと表示されています（20ppm未満）。 しかし同社は、小麦やその他のアレルゲン（小麦、牛乳、卵、魚、ピーナッツ、木の実、大豆など）は同じ製造ラインで使用されていると報告している。 同社は、「クロスコンタミネーションを起こさない、完全に文書化された分析アレルゲンコントロールプログラム」を採用しており、小麦などのアレルゲン成分を別々に保管しています。
- オーガニックビル。 同社の名前が示すように、Organicvilleは認定有機製品を製造しています。 そのパスタソースは100％エキストラバージンオリーブオイルとアガベネクターでできており、マリナラ、トマトバジル、イタリアンハーブ、キノコの4つのオプションがあります。 すべてがグルテンフリーと表示されています（20ppm未満）。
- ポミ。 これらは、おそらく食料品店で見た箱入りのイタリアントマトとトマト製品です。 これらの製品にはトマトだけが含まれていますが、Pomiのカスタマーサービス担当者はグルテン、ナッツ、卵、乳製品を含むソースと同じラインで処理されていると報告しています。 同社は交差汚染を最小限に抑えるように設計された手順を持っていますが、非常に低用量で反応する人がいることを認めています。
- プレゴ。 Campbell Soup Companyが所有するPregoは伝統的なものからMarinaraからフィレンツェのSpinach＆CheeseとCreamy Vodkaに至るまで、グルテンフリーのものと考えられる24種類のソースが豊富に用意されています。 ハートスマートマッシュルーム、ハートスマートローストペッパー＆ニンニク、ハートスマートトラディショナルの3つの「ハートスマート」品種もこのリストに掲載されています。 ソースはすべて、20ppm未満のFDA基準を満たす。 Pregoは、「グルテンフリーであることを確認し、FDAのクレーム基準を満たすことを保証するための厳格な2段階のプロセスを有する」と報告している。 同社はグルテンフリーの成分を確認し、完成した製品に微量グルテンを試験した後、6ヶ月ごとに試験を繰り返す。
- ラオスの専門食品。 顧客サービス担当者によれば、このニューヨーク市に本拠を置く同社のパスタソースは、店頭で販売され、ケースでオンラインで販売されており、グルテンフリー（20ppm未満）とみなされています。 さらに、ラオスがパスタを作る場所から離れたグルテンフリー施設で生産されているという。 同社のウェブサイトには、ラオスのソースには「グルテンフリー」は書かれていないが、担当者はグルテンフリーであると述べている。 ラオのバルサミコ酢とそれを含む釉薬は、グルテンを含まないとは考えられていません（もちろん、ラオの小麦ベースのパスタもありません）。
からの言葉
専用のグルテンフリー施設で作られたものも含め、グルテンフリーのトマトとパスタのソースが数多くあります。
グルテンフリーのパスタやトマトソースは見つかりませんでした。 非常に敏感な人は、認定されていないグルテンを含まない製品は、微量グルテンやグルテンの混入がないようにするために余分な手間をかけることになります。
グルテンフリーの認定が重要な場合は、Jovial Foodsのダイス、粉砕、またはトマト全体を使って独自のトマトソースを作ってみることをおすすめします。トマトはジャーに入ってオンラインで販売されます。 Jovialは、グルテンフリー認証機関によって認定されています。
>出典：
>セリアック病財団。 私は何を食べるべきですか？ ファクトシート。