スパゲッティはパスタの中で最も人気のあるものの1つで、世界中の料理に使用されています。 ほとんどのスパゲッティはデュラムコムギから作られているので、炭水化物が多く、洗練された白粉に含まれるすべての栄養素が含まれています。
通常のスパゲッティはかなり中立的でダイエット的ですが、全粒粉のスパゲッティは良い繊維源になります。 スパゲッティの量とパスタの上に置くものは、おそらく健康的な食事を作るかどうかです。
| スパゲティの栄養成分 | |
|---|---|
| サービングサイズ1カップ、調理済み（140g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 221 | |
| 脂肪12からのカロリー | |
| 総脂肪 1.3g | 2％ |
| 飽和脂肪0.2g | 1％ |
| 多価不飽和脂肪0.4g | |
| モノ不飽和脂肪0.2g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 1mg | 0％ |
| カリウム 61.6mg | 2％ |
| 炭水化物 43.2g | 14％ |
| 食物繊維2.5g | 10％ |
| 砂糖0.8g | |
| プロテイン 8.1g | |
| ビタミンA 0％・ビタミンC 0％ | |
| カルシウム1％・鉄10％ | |
| > * 2,000カロリーの食事に基づく | |
1回のサービングは、ソーダのボトルの開口部を通って収まる乾燥したパスタの量である、調理されたスパゲッティの1カップまたは2オンスの乾燥したスパゲッティに等しい。 スパゲッティは低カロリーの食べ物ではありません。 それは穀物から作られているので、エネルギー密度が高いです。 各サービングは主に複雑な炭水化物から200カロリー以上、主に200カロリーからなります。したがって、体重減少の食事をしている場合は、あなたの部分のサイズを見ることが重要です。 チーズソースと他の高カロリートッピングがカロリーをもっとたくさん加えることができるので、パスタだけを食べることはまれであることを覚えておいてください。
スパゲティのサービングには40グラム以上の炭水化物も含まれているため、低炭水化物タイプのダイエットには適していません。 スパゲティは鉄分の良い源であり、脂肪が少ない。
健康への効果
バランスの取れた食事で炭水化物が必要なのでスパゲッティは悪くありませんが、大部分の人は必要以上に細粒を得るので、小麦粉で作られたスパゲティでおいしい方がいいです。
実際、あなたの毎日の穀物の約半分は全粒粉でなければなりません。
小麦のスパゲッティがあなたにとってより良い理由は、それが通常のパスタより多くの繊維を持っているということです。 ファイバーは健康な消化器系には不可欠で、ほとんどのアメリカ人は毎日の推奨量を得ていないので、より多くの全粒小麦パスタを食べることは素晴らしい考えです。
質問
パスタはあなたの健康に悪いですか？
炭水化物が多いのでスパゲッティは悪くない。 あなたの体はエネルギーのために炭水化物を必要とします、特にあなたが活発な人である場合。 バランスのとれた食事には、炭水化物由来のカロリーの約半分が必要です。 実際、米国農務省のChooseMyPlate.govは、健康的なバランスの取れた食事の約4分の1は、パスタ、コメ、コーンミール、オートミールなどの穀物で構成されるべきだと述べています。
厳格な低炭水化物ダイエットを続けているなら、あなたの食事計画に多くのパスタを入れるのは難しいです。 しかし、バランスの取れた食事には最適で、低脂肪の食事に快適にフィットします（ソースと他のトッピングを軽く保つ限り）。
そしてパスタにはグルテンがありますか？
スパゲッティは通常小麦からできているので、小麦や大麦などの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンが含まれています。 グルテン消費は、セリアック病、小麦アレルギーまたは不耐性を有する人々にとっては問題であるが、残りの人にとっては、 グルテンフリー食に従う必要はない。
どのような流行の食事は、グルテンを避けることに部分的に基づいていますが、彼らは信頼できる科学的研究に基づいていません。
あなたがグルテンを避ける必要がある場合、あなたはコーンまたは米から作られたグルテンフリーのパスタを見つけることができます。 それはまだ炭水化物が多く、小麦パスタと同じ数のカロリーを持っています。 それはまた、穀物群の一部とみなされ、栄養学的に言えば、定期的なパスタよりもあなたのためには良くないか悪いことではありません。
スパゲティと他のパスタとの比較
パスタには、麺類、貝殻、マカロニなど多くのサイズと形があります。 スパゲッティのようなものの中には、通常ソースが付いていますが、他のタイプのパスタがスープやキャセロールの主原料として使われています。
栄養価に関しては、サービングサイズが同じであれば、どのタイプのパスタも同様であると考えられます。
スパゲッティを作るための健康的な方法
マリナラ、フラディアブロ、またはスパゲッティソースなどのトマトソースであなたのスパゲッティの麺を味わってください。 あなた自身で作るか、特にナトリウムが制限された食事をしている場合は、ナトリウムが少し低いブランドを探してください。 余分な野菜とキノコを加えて、多くの余分なカロリーを追加することなく、あなたの食事に味とバルクを加えてください。 あなたのスパゲッティに側面のグリーンサラダを添えて、より良い栄養を与えてください。
まだ小麦パスタを試していないなら、それは通常のスパゲッティよりも強い風味とテクスチャーを持っていることを覚えておいてください。 いくつかの人々はすぐに味を得る前に、いくつかの時間全粒のスパゲッティを食べる必要がある間にそれを好きです。
レシピ
伝統的なスパゲッティやレッドソース以外のものをお探しですか？ 全粒粉スパゲティで作られたこれらの健康的な料理をお試しください：
- フェタとブロッコリーのスパゲッティ
- チキンと野菜が刻まれたピーナツ麺
- レモン、バジル、サーモンを入れたWhole-Wheat Spaghetti
- ゴールデン・ニンニク、トマト、セージを入れたWhole Wheat Spaghetti
ソース：
>米国農務省農業調査局。 「USDA食品組成データベース」
>米国保健福祉省および米国農務省。 "2015 - 2020アメリカ人の食事ガイドライン" 第8版。 2015年12月公開