栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 513
脂肪 - 33g
炭水化物 - 43g
プロテイン - 16g
合計時間35分
分15分 、 分20分
サービング5（各1 1/2カップ）
この柑橘類のケールとキノアサラダは、私が招待されたすべてのパーティーでヒットし、私の友人はいつもそれを愛しています。 野菜、ナッツ、新鮮な柑橘類が盛り込まれており、一年を通して楽しめる「スーパーフード」サラダです。
それはポットラックにもたらすための完璧な先導的な料理であるだけでなく、家族にも喜ばれる菜食です。 私の子供は私がこれを作るときに不平を言うことはありませんが、 自分の子供がケールに入っていない場合、それを非常に細かく刻んでみてください（玉ねぎも！）。
材料
- レモンジュース1/3カップ
- エクストラバージンオリーブオイル⅓カップ
- メープルシロップ1大さじ
- 塩とコショウの味
- 1カップキノア
- 水2カップ
- ½カップスライスまたはスライスアーモンド
- 1カップは細かく切り刻まれた赤または甘いタマネギ（〜1/2大きなタマネギまたは1つの小さなタマネギ）
- 2つの大きなオレンジ、皮をむいてから1/4インチの小片に切断
- 軽く切ったケール4カップ
- 1カップ腐ったフェタチーズ
準備
ドレッシングを作る：レモンジュース、オリーブオイル、メープルシロップを小さなボールやメーソンジャーに入れてください。 かき混ぜてよく混ぜ合わせてください。 塩とコショウで味付けする季節。 使用の準備が整うまで、冷蔵庫に保管しておくか、保管してください。
キノアをクックしてください：中型の鍋にキノアと水を加えてください。 沸騰するまで高熱を上げ、熱を下げてすべての水が蒸発するまで煮詰めます（約15分）。 フラフフードはキノアをフォークで調理した。
キノアが調理している間、中程度の熱で小から中のパンを加熱します。 アーモンドを加え、約3〜5分間かき混ぜるか、明るい金色の茶色になるまでかき混ぜる。 鍋からアーモンドを取り出し、小さなボールで冷やす。
タマネギ、オレンジ、ケールを切り、大きなサラダボウルに入れます。 その後、調理したキノア、トーストアーモンド、およびフェタチーズを加えます。 すべての成分をよく混ぜる。
- キノアサラダにドレッシング1/3カップを追加します。 所望の場合には、味付けするためにさらに混ぜ合わせて、追加の包帯を加える。 すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で3日間までカバーして保管することができます。
成分の変化と置換
ほとんどすべての成分は、あなたの食物の嗜好や手持ちのものに基づいて代用することができます。 ケールの代わりに赤ちゃんのホウレンソウまたはチョップドスイスのチャードを試してみてください。 おいしい低FODMAP版のために赤/甘いタマネギの代わりに細断した緑の玉ねぎ（緑の部分のみ）を使用してください。 必要に応じて、アーモンドを松のナッツ、切り刻んだピーカン、またはマカデミアナッツに置き換えます。
料理とサービングのヒント
このサラダは、暖かくまたは寒い味で同じようにおいしいです。 私の家族と私は夕食のためにこれを食べる、そして私は昼食のための残り物を寒いか軽く電子レンジで再加熱して楽しむ。