砂糖を加えたソーダは、より早い老化を引き起こす可能性がある
2014年10月、ソーダの消費と老化についてかなりの研究が行われました。 私たちは本当に結論を出すことはできないという予備的研究でしたが、その結果は興味深いと思うので、私はそれを使って細胞の老化について話し始めることができました。私たちの細胞、それゆえ私たちの全身に肯定的な影響を与えるかもしれません。
このソーダの研究は何でしたか？ このソーダの研究は、Cindy Leung博士が率いる2014年10月の米国公衆衛生公衆衛生誌にオンラインで掲載されました。 この研究では、国民健康栄養調査（NHANES）と呼ばれる全米の進行中の調査のサンプルで人々が食べていたものを調べました。 彼らは、これらの人々の無作為のサンプルを見て、2000年に糖尿病の飲み物、フルーツジュース、ダイエットソーダの中で飲酒していたものを発見しました。研究者は白血球の遺伝物質を確認することができました。 具体的には、 テロメアの長さを測定した。 テロメアの長さは、DNAを保護すると思われる染色体のエンドキャップに似ている。
テロメアはなぜ重要なのですか？ テロメアの長さは、細胞の老化および全身の老化に関連している。
私たちが年を取るほど、テロメアは短くなり、短すぎるとDNAは損傷を受けて悪化します。 細胞も分裂を止める。 （テロメアの詳細）
最近、科学者たちは、このプロセスのスピードアップまたはスローダウンを行うことができることを知っているため、これらのラインに沿った研究が急がれ始めています。
現在出てくるデータの大部分は、最初の赤ちゃんのステップと考えることができますが、これは魅力的ですが、「証明されていない」ことは非常に遠いことを覚えておく必要があります。 この研究は素晴らしい例です.1つの24時間の情報から、ソーダの影響があったとしても、どうなったのかわかりません。 それでも、それは私たちにいくつかの手がかりを与えることができます。
この調査は何を示しましたか？ 興味深い結果がいくつかありました。 まず第一に、それは、過体重または肥満およびより短いテロメアと、喫煙、運動、人種、および社会経済的条件などの他の要因との間の関連を示す他の研究と一致していた。
飲料に関しては、最も驚くべき結果は、砂糖を甘くしたソーダを飲んだ人々は、平均してテロメアが短く、この結合が出現するのに実際には多くのソーダはかからなかったということでした。 平均して、1日に約12オンスのソーダを飲みました。これは、約2.9年の老化に相当するテロメアの長さに有意差がありました。 ソーダが消費されるほど、テロメアは短くなります。
炭酸化されていないダイエットソーダや砂糖を加えた飲料を飲んだ人は、テロメアの長さに違いは見られませんでしたが、参加者は平均して3分の1〜
過去15年ほどの間に非炭酸糖甘味飲料が劇的に増加しました（ そのほとんどはソーダよりも砂糖が多かったし、 砂糖よりも多かった）が、当時は人気がなかったので彼らに関するデータは少ない。 フルーツジュースの消費量は、テロメアの長さに適していれば最初はそれを見ていましたが、研究者がその違いを説明できる他のデータを考慮すると、相関はなくなりました。
これはどういう意味ですか？ 率直に言えば、それが何を意味するのかを正確に知ることは難しいです。 一方、砂糖を加えた飲料を飲むことは、肥満、メタボリックシンドローム、心臓血管疾患に関連し、より多くを食べたい（それによって過剰なカロリーを消費する）。
短縮されたテロメアは、それらのもののいくつかにも関連付けられているので、パッケージの一部である可能性があります。
一方、重要な質問は、 どのようにこれらのものに砂糖を加えたソーダが結びついているかです。 血糖値が急上昇するからでしょうか？ それがそうであれば、他の高血糖食品よりも砂糖が関与しているはずです - 砂糖はジャガイモや穀物などの澱粉ほどの血糖値でもありません 。液体の形態である。 それはフルクトース（血糖を上げないが、それ自体の問題がある ）か？ ソーダの中に何か他のものがありますか？ 私たちは知っているとは思っていませんが、細胞内で何が起こっているのかを理解することが重要であり、いつかはそうすることを期待しています。
甘いドリンクを減らす方法
別の明らかな可能性は、ソーダを飲む人が他の貧しい人々の食べ物の選択肢を作ることです。 私は主任研究者のCindy Leung博士とこのことについて話し合った。 彼女は参加者の食生活のさまざまな要素 - 果物、野菜などから派生した健康的な食事指数の結果を考慮に入れていると言いました。そのため、飲み物のために見つけた団体は別々であると感じましたダイエットの他の可能な影響から。
私たちのテロメアの長さには他に何が影響しますか？ おそらく "影響力"を言うのは早すぎるかもしれませんが、テロメアの長さの変化に関連する食事の他の側面があります。 基本的に、たくさんのビタミン、ミネラル、 植物性栄養素を含む栄養豊富な食事を食べることが道にあるようです。 野菜や果物は、特にDNA損傷が少ないことが関連しています。 1つの研究では、食事中のオメガ6脂肪のほうが短いテロメアと関連していましたが、より多くのオメガ3脂肪は長いテロメアと関連していました。 これは炎症がより短いテロメアと関連しているという事実と一致しており、驚くべきことではありませんが、予備研究では脂肪性の冷水魚のオメガ3脂肪のような高レベルの抗炎症剤を有する食品ターメリックのクルクミンとオリーブ油のポリフェノールは、一般的にDNA損傷が少なく、特にテロメアが長い。
テレマーレの長さに関連する他の生活習慣要因には、運動（より長い）、ストレス（短い）、喫煙（より短い）および瞑想（より長い）が含まれる。 私たちは驚くべきでしょうか？ いいえ - 私たちは、健康的な生活習慣にこれらの要素があることを絶対に知っています。 私たちはそこに出て行ってください！
ソース：
- Leung、C. et alソーダと細胞老化：健全な成人の糖甘味飲料消費と白血球テロメアの長さとの関係を国民健康栄養調査から調べた。 アメリカ公衆衛生誌。 2014年10月16日にオンラインで公開されました。
- Ligi、P. Diet、栄養とテロメアの長さ。 Journal of Nutritional Biochemistry 22:10 895-901。 2011年10月