3分の1の炭水化物を含むクランチチップ
Celeriacチップは、ポテトチップの低炭水化物代替物であり、自宅で簡単に作ることができます。 Celeriac（セロリ根）は、 ジャガイモに含まれる炭水化物の約3分の1を占める根菜です。 これは、これらのおいしい自家製チップをあなたの低炭水化物ダイエットに優れたものにします。
1 - Celeriacを剥がす
Celeriacは皮をむくように見えるかもしれませんが、鋭いナイフと新しいものを試す準備があります。 ピールがあまりにも凹凸がない場合は、時には野菜ピーラーを使用することができます。
あなたは野菜の平らな底を切り取ってカッティングボード上に直立させるのが最善の方法です。 これは、あなたがはがれている間に安定性を増し、ナイフの滑りを防ぐのに役立ちます。
celeriacをしっかりと保持しながら、上から下に細片を剥がします。
2 - マンドリンが最高の結果を提供
あなたが非常に良いナイフのスキルを持っていない限り、マクドリンまたは同様のスライサーは、セラミックスチップを作るためにほとんど不可欠です。
伝統的なフレンチタイプのマンドリンスライサーは、スライスするのが大変素晴らしいですが、高価になることがあります。 市販されている新世代のスライサーはコストがかかりません。 OXOグッドグリップVブレードMandol SlicerとKyocera Adjustable Ceramic Mandol Slicerは、お勧めです。
3 - 手を守る
スライサーを使用するときは、指を保護することが不可欠です。 スライサーには手のガードが付いています。ガードには歯がほとんどありません。 これらは、スライサーで使用するのに最適です。 ガードの効果を高めるには、ガードのグリップのために野菜の平らな表面をスライスします。
カット抵抗の手袋はあなたが取ることができるもう一つの保護手段です。 彼らはカット・プルーフではありませんが、リスクを軽減する必要があります。 野菜を切り刻んだり、肉を切るときに手袋を着ることができるので、彼らはキッチンに便利です。
4 - チップをフライする
チップを揚げるために、パンの中の約1 / 4~1 / 2インチのオイルを加熱する。 celeriacを追加する前にオイルが熱くなっていることを確認してください。そうしないと、チップが過度に脂っこい状態になります。 素早く確認するには、木製のスプーンのハンドルの端をオイルの中に入れます。 多くの泡が形成されれば、オイルは十分に暑いです。
チップを油の中に慎重に置きます。 このためにトングを使用するのが最も安全です。 チップが均等に調理されていないことがわかったら、半分に切ってみてください。
5 - フリップチップ
チップがエッジの周りで茶色になり始めると、トングを使ってチップを裏返しにします。
OXOグッドグリップトングは、品質が高く手頃な価格のトングに適しています。 彼らは耐熱ハンドルを持っており、収納のために引き出しに簡単に収まるようにロックすることができます。
6 - チップを排水する
余分なグリースを排出するために、調理したチップをペーパータオルに置きます。 あなたがceleriacの残りの部分を揚げるのを終えている間、それらを排水し、冷却させます。
7 - Celeriacチップをお楽しみください
Celeriacチップは、しばらくしてから、彼らはまだ味が良いが、彼らのcrispinessを失うので、最高の新鮮な食べ物です。 電子レンジやオーブンレンジでは、部分的に鮮明度を回復することができます。