食品業界の専門家によると、2018年はあらゆる種類の植物性食品を食べる年です。 タンパク質が多い植物食品は、最も人気のあるアイテムの一部であり、最も一般的に誤解されているカテゴリでもあります。 あなたの家族の毎日の食生活にこれらの人気のある高蛋白食品を得ることは、あなたが考えるよりも簡単です。 ここには、植物から生まれた、最もジグザグなタンパク質が豊富な食品のいくつかがあります。
プロテイン101
どの生物学の教科書でもアミノ酸を調べると、それらがタンパク質の構成要素であることがわかります。 彼らの謙虚な定義にもかかわらず、アミノ酸は健康の重要な要素です。 アミノ酸とその健康上のメリットは栄養になる言葉になりましたが、その背後にある科学はまだまだ混乱しています。
タンパク質が豊富な食品を食べると、それらはアミノ酸成分に分解されます。 異なる食品には異なるアミノ酸が含まれています。 合計で20個のアミノ酸があり、一度体内に入ると、筋肉組織の形成、体液バランス、免疫系機能、酵素産生などの重要な機能を果たすためにシャッフルされ再構成されます。
どのタンパク質が豊富な食品を食べるかを決定する際に、目標はすべての構成要素を消費することです。 肉、卵、乳製品などの動物性食品にはすべて20種類のアミノ酸が含まれていますが、植物由来のタンパク質には1種類以上のアミノ酸が欠けている可能性があります。
選択された植物ベースの食品は20アミノ酸割当量を満たしていますが、他のものは特定の組み合わせで食べるとこれらのニーズを満たすことができます。 例えば、米と豆は一緒になって全部で20アミノ酸になる。
植物ベースのタンパク質選択肢は、動物性食品と比較して多くが飽和脂肪を多く含むため魅力的です。
植物食品はまた、健康な消化器系のための繊維を含み、より小さな炭素フットプリントを有する。 植物はまた、細胞を保護し、体全体の炎症と戦う様々な植物化学物質および抗酸化物質を含む。
スーパースター植物タンパク質
あなたがこれらの7つの栄養密度の高い食品に惹かれれば、植物由来タンパク質を楽しむ方法はたくさんあります。 植物ベースの食品の人気が高まっているため、これらの食品は手頃な価格で、地元の食料品店で簡単に見つけることができます。
大豆
噂の工場では、エダマメ、豆腐、豆乳などの大豆食品に悪い評判が与えられています。 科学的に証明された大豆の健康上の利点は広範であるため、ゴシップを脇に置き、これらの食品を抱きしめてください。 大豆と大豆をベースにした食品は脂肪が少なく、肉の中に見られるのと同じものが豊富に含まれています。 スクランブルエッグの代替品 、熱いオーブンで焼いたもの、または数滴の油を加えたノンスティックの鍋でソテーし、塩を味付けしたものなど、立方体の余分な豆腐をお楽しみください。 豆乳には、1杯分に7グラムのタンパク質が含まれています。 牛乳の同じ部分には8グラム含まれています。 豆乳にはビタミンDとカルシウムが盛り込まれており、シリアル、スムージー、ベーキングのための素晴らしい乳製品の交換ができます。
レンズ豆
レンズ豆は、栄養価の観点から、それがすべてあるので、深刻に評価されていないマメ科植物である。 レンズ豆は、健康な脂肪や繊維が豊富な炭水化物を含む栄養素の大量に詰め込まれています。 キノアのタンパク質含有量が2倍になり、ビタミンやミネラルが長いリストになるので、より多くの食事をする価値があります。 スープ、 シチュー 、サイドディッシュ、またはタコスやレタスカップのようなメインコースのステープルにレンズ豆を使用してください。 レンズ豆はまた、ハンバーガーやチリのレシピで肉の代わりに使用することができます。
ナッツ
アーモンド、クルミ、カシューナッツなどの植物ベースのナッツを食事や軽食に取り入れる方法を見つける。 各タイプのナッツは独自の特殊な栄養プロファイルを強調表示し、それらのすべてが健康的な食事のための余地があります。
オメガ3豊富なクルミは、 スムージーにユニークなフレーバーとテクスチャー要素を加え、ベジタリアン料理に最適な肉の代替品を作ります。 クランチアーモンドはビタミンE（強力な抗酸化物質）で満たされており、昼食の午後のケースを抑制する簡単な方法です。 アーモンドは、自家製グラノーラ 、アーモンドバター、マフィンの健康的なバッチにも使用できます。 カシューナッツのマイルドでバターな風味は、フライドポテトと揚げた米を炒めて歓迎します。 一晩中水に浸してから、スムージーとスープに混ぜてクリームの代わりにビーガンを入れます。
キノア
キノアは肉と同じフルパネルのパネルを持つ植物ベースの食品です。 キノアは、スープ、寒さと暖かいサラダ、そして一晩のオート麦に生のままで、または調理された非常に小さな種です。 キノアはまた、 詰め物のペッパーや野菜のハンバーガーのための素晴らしい穀物フリーの充填オプションを作成します。 調理されたキノアの各カップは、繊維、鉄、およびタンパク質8グラムでパックされています。 食事の準備の日に一括してバッチを作る。準備するのに約20分しかかからない。
ピーナッツバター
サンドイッチを越えてランチボックスを見て、 ピーナッツバターを使ってサラダドレッシング、スムージー、自家製の軽食に風味、質感、植物性を与えましょう。 この古典的な子供のお気に入りの2つのテーブルスプーン各提供は、タンパク質の8グラムに加えて心臓の健康な不飽和脂肪を含んでいます。 ピーナッツバターの瓶を買うときは、加工油の代わりに単純な成分リスト（ピーナッツと塩）を入れて砂糖を加えたブランドを探します。
ヒヨコマメ
豆は最も汎用性の高い植物由来のタンパク質の1つです。 チキン（ガルバンゾー豆）の1カップには、15グラムのタンパク質と半日分の飢餓と戦う繊維があります。 アボカドのトースト、野菜または穀物のサラダにチキッペを加えたり、サンドイッチに浸したり広げたりするためにハンマーのバッチを混ぜる。 すすぎ、水切り、乾燥させたチキンピースも、味付けして、オーブンで焼くことができます。
チーア種子
豊富な量のオメガ3脂肪を有し、緑色の植物を喜んで芽生える能力があることが知られているので、寒天の種子には多くの栄養的利点がある。 いったん分かりにくく成分を見つけるのが難しいと、嘉は主流になっています。 彼らはスムージーボウルのための人気のガーニッシュですが、ほとんどの人々は、魅力的なタンパク質のコンテンツを知っていない。 チアの種子の大さじ2杯には6グラムのタンパク質と十分な量の繊維が含まれています。 ヨーグルト、アーモンドミルク、チョップトフルーツを使ってチアの種を炒め、翌朝夢のようなチアプディングのために冷蔵庫で一晩保存してください。 いくつかのスプーンフルーツをスムージーに混ぜるか、水と混ぜて、マフィンやその他のベーカリーグッズで卵の代替品として使用します。