栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 68
脂肪 - 4g
炭水化物 - 6g
タンパク質 - 2g
合計時間60分
準備35分 、クック25分
サービング12（各4個のクラッカー）
これらのおいしい、ペッパーリークラッカーはあなたの味覚芽を目覚めさせます。 彼らはチーズ、ナッツ、またはフルーツと組み合わせたおいしいスナックを作って、 スライスした肉 、オリーブ、チーズの前菜に大いに加えています。
オーツクラッカーはグルメショップでよく使われますが、小さなお金がかかるかもしれませんが、彼らはとてもシンプルで、さまざまなハーブやチーズを使って無限に変わることができます 。
材料
- 2つの1/4カップは、オート麦を分けた
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 丸ごと小さじ1/4塩
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 砂糖1 1/2杯の砂糖
- 乾燥したローズマリーの小さじ1/2、または細かく細かく刻んだ小さじ1の小さじ
- 新鮮に焼いた1/2カップのパルメザンチーズ
- オリーブオイル大さじ2
- 1/2カップ沸騰水
準備
- オーブンを375°Fに予熱する。
- オート麦粉を作るためにミキサーやフードプロセッサーで3/4カップの麦を1〜2分間粉砕します。 小麦粉はやや粗くすべきです。
- 大きなボウルには、オート麦粉と残りのオート麦、ベーキングソーダ、塩、コショウ、砂糖、ローズマリー、パルメザンチーズを混ぜ合わせて混ぜる。
- オリーブオイルと沸騰した水を乾燥成分に加えて混ぜる。 ちょっと粘った生地のボールが出るまで、手で生地をひねります。 生地を5分間放置してオート麦を水和させます。 あまりにも乾燥している場合は、一度に大さじに水を加えてください。 あまりにも粘りがある場合は、オート麦粉またはオート麦を追加してください。
- 2枚の大きな羊皮紙を切り取ってください。 大まかな裁断板または平らなカウンターの上に、羊皮紙の片の間に生地のボールを置きます。 生地を1/8インチの厚さにロールアウトします。
- 羊皮紙の1つの層を生地の表面から剥がし、鋭いナイフを使って生地を1インチの細片に切断する。 その後、ストリップを十字に切断して1/4インチの正方形にします。
- 羊皮紙からクラッカーを取り出し、間に約1/2インチの間隔を空けた2枚の未焼付けのベーキングシートに置きます。 クラッカーの底が濃くなったり2つが上になり、上が乾いているまで、約12〜15分焼く。 クラッカーの上をひっくり返し、クラッカーが非常に乾燥し、黄金色の茶色になるまで、さらに5〜7分間焼く。
- 彼らが冷やすとクラッカーが盛り上がります。 室温で密閉容器に保存する。
成分の変化と置換
このレシピには、箱詰めの中程度の穴に細断した新鮮なパルメザンチーズを使用しています。
または、事前に細断された長い破片を購入し、測定する前に小さな断片に切断してください。 また、パルメザンの代わりにロマーノチーズを試すこともできます。
ローズマリーの代わりに、バジル、オレガノ、またはタイムなどの異なる乾燥ハーブを、単独でまたは組み合わせて使用してください。 スモークしたパプリカ、クミン、またはコリアンダーのようなスパイスは、よりエキゾチックな風味を提供することができます。
積極的な熱のために黒コショウの代わりにカイエン唐辛子を使用してください。
このレシピをグルテンフリーにするには、 グルテンフリーのオート麦を使用してください。
料理とサービングのヒント
あなたがそれを扱うときに生地に割れが生じたら、心配しないでください。 それは非常に寛容です。 ちょうどあなたの指と一緒にピンチとひび割れと穴を埋める、追加の生地をパッチとして使用します。 切断スクラップを一緒に押して再巻き取りすることができます。 生地が乾燥してしまった場合は、少量の水を入れて混練してください。