栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 187
脂肪 - 4g
炭水化物 - 9g
タンパク質 - 28g
合計時間40分
分10分 、 分30分
サービング5（各3個のミートボール）
あなたが「健康である」と思うときは、ミートボールを考えないかもしれません。 多くの場合、ミートボールは高脂肪の肉で作られ、パスタでいっぱいのプレートを提供します。 あなたがレストランで食事をしているのなら、おそらくナトリウムが多いでしょう。
しかし、ミートボールも健康になります！ 伝統的なミートボールは、焼きたてのギリシャの鶏肉のボールのためのこのレシピで新鮮で健康的な変身を得る。 彼らは、 痩身のチキン 、風味豊かな野菜やハーブ、小麦パン粉で作られ、ヨーグルトをベースにしたTzatzikiソースを添えています。
材料
- 1/4中赤ピーマン
- 1/4中赤玉
- 3クローブのニンニク
- 1ポンドの鶏の胸肉
- 赤ワイン酢1大さじ
- 1/4カップの全粒小麦パン粉
- 1卵
- 2杯の乾燥オレガノ（または新鮮な1大さじ）
- 1杯の乾燥パセリ（または2杯の新鮮なもの）
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 1杯の乾燥豆（または2杯の新鮮なもの）
- 1/4キュウリ
- ギリシャヨーグルト1カップ無脂肪プレーン
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 新鮮なディル大さじ2杯
- 1/2レモンのジュース
- ピンチ黒コショウ
準備
- 熱オーブンで350°Fまで加熱する。 パーチメントやシリコンのベーキングシートを使ってベーキングシートを並べます。
- フードプロセッサーでは、細かく切断されるまでベルピーマン、タマネギ、ニンニクをパルスします。 ミートボールの残りの成分（乾燥鶏肉を入れた鶏肉）をボウルに加える。 混ぜるために（または手で）炒めます。
- 混合物を1 1/2インチのボールに転がす。 準備されたベーキングシートの上に1インチの間隔を置いて、25〜30分、または中央に挿入された温度計が165°Fとなるまでベーキングします。
- ミートボールが焼く間、tzatzikiソースを作りなさい。 メッシュストレーナーやペーパータオルにキュウリを火入れし、できるだけ多くの液体を絞ります。 ボウルに残りの成分を加えます。 一緒に炒めて準備が整うまで冷蔵庫に入れます。
- ミートボールにソースを添えてください。
成分の変化と置換
鶏肉の代わりに挽肉、七面鳥、または痩せた牛肉を使ってみてください。
小麦のパン粉を見つけることができない場合は、小麦のパンをスライスし、フードプロセッサーやミキサーで粉砕して自分で作ってください。
料理とサービングのヒント
これらのミートボールは非常に柔軟性があるので、あなたが手軽に持っているものでそれらを提供することができます。 アスパラガスやブロッコリー、 好みの全粒 、サラダ、または穀物の包みなどの蒸し野菜をお試しください。
ミートボールはよく再加熱されるので、週末に準備して数日間利用できるようにすることができます。
これらのミートボールを前菜にするには、1インチのボールに丸めて調理時間を調整します。
浸漬のためにソースを添えてください。