*アトキンスについての最新情報については、新しいアトキンスダイエットについて何を期待するかをご覧ください
アトキンスの食事療法は、 より多くのタンパク質が豊富な食品を消費することに賛成して、炭水化物の摂取量を減らすことに焦点を当てた人気のある食事です。 特に最初の数週間は、食事中の炭水化物の量に厳重な注意が必要です。 以下はアトキンス食の概要です：
アトキンスダイエットの基礎
アトキンスの食事療法のコアコンセプトは、炭水化物の過消費と過敏症が体重増加の根幹にあるというAtkins博士の理論です。 Atkinsの原則は、あなたの体があなたが食べる炭水化物がどのくらいの 脂肪を食べるのかを処理する方法であるという彼の計画に基づいており、それは体重の問題を引き起こします。
アトキンス博士によると、多くの太りすぎ人はインスリン抵抗性があると言われています。 炭水化物をグルコースに変換する細胞（エネルギーになる）は正しく機能しません。 アトキンスは、ほとんどの太りすぎの人々が実際にインスリン抵抗性である可能性が高いことを示唆している。 インスリン抵抗性（または炭水化物の単純な過剰摂取）に対するアトキンズの治療法は、厳格な炭水化物制限です。
アトキンスの計画に従うためには、炭水化物摂取量の監視と制御を開始しなければなりません。 プランの特定の部分には許可されていない特定の食べ物があります。
特に、加工食品、プレパッケージ食品、クッキーのようなジャンクフードなどの「悪い」炭水化物を、タンパク質が豊富な食事のために食べないようにする必要があります。
アトキンダイエットはどのように機能しますか？
あなたの炭水化物摂取量を1日40グラム以下に減らすことで、ケトーシスと呼ばれる身体過程に入ります。 ケトーシスは、あなたの体が燃料として脂肪を燃やす状態です。
アトキンス博士は、ケトーシスがインスリン産生に影響を与え、より多くの脂肪が形成されないようにするとも述べています。 アトキンス博士は、ケトーシスに入ると脂肪が燃料として効率的に使用され、炭水化物の渇望が軽減し、あなたが食べていない食品を逃すことはないと言います。
段階と食べ物
アトキンスダイエットは、 誘導 、進行中の体重減少、前保守、および保守の4つの段階で構成されています。
誘導は、計画の最初の14日間です。その間、アトキンスはあなたが15ポンドまで失うことができると言います。 この急速な体重減少は、1日20gまでの炭水化物摂取量の制限に起因する可能性があります。 誘導中に許可される唯一の炭水化物は、レタス、ブロッコリー、トマトのような低炭水化物野菜です。 （あなたは1日3杯に制限されています。）ヨーグルト、フルーツ、デンプン質の野菜（ジャガイモなど）など、健康であると考えられるものも含めて、他の多くの食品も取り除かなければなりません。 誘発中の飲み物の数には制限がありません。
次の段階 - 進行中の体重減少 - あなたは5グラムであなたの炭水化物摂取量を増やすことができますが、あなたは最終的にプラトーを打つと再びあなたの炭水化物の摂取量を制限する必要があります。 メンテナンスの前に、体重減少の速度が遅くなります。
特定の食品を体重増加なしで安全に食事に加えることができるかどうかを確認するために、特定の食品を「テストする」ことができます。
あなたの目標体重に達すると、あなたは維持管理に入り、体重を回復させる結果となるように、より多くの炭水化物を食事に戻すことができますが、「悪い」食事は戻しません。 あなたは洗練された炭水化物（白いパンのような）の代わりに健康な炭水化物を選ぶ必要があります。 体重が増えたら、いつでも計画を再開することができます。
ソース：
Atkins、Robert C.、MD。 アトキンス博士の新しいダイエット革命 。 ニューヨーク：エイボン・ヘルス、2002年。