表面上、これはばかげた質問のようです。 結局のところ、イチゴは果実ではなく、穀物ではありません（3つのグルテン穀物の1つを除いて）。
しかし、セリアック病や非セリアックなグルテン感受性の人は、イチゴの食物連鎖にグルテンクロスコンタミネーションが潜んでいる場所を調査する価値があると、イチゴが痛い（少なくともイチゴが症状の原因と疑われている）という報告があります。
答えは、判明したように、見つけるのは難しくありません。
イチゴ... "ストロー"
私たちがイチゴとして知っているおいしい明るい赤い果実は、冬の間に休眠している寒い気温から若い植物を避難させ、果物そのものをきれいに保つために、伝統的にわらのベッドで栽培されています。それは熟成に近いです。
いくつかの異なるタイプのストローを使用することができますが、ストロベリー栽培の多くの専門家は小麦ストローの使用を推奨しています。 代替品には、ライ麦のストロー（はい、 ライ麦は別のグルテンの穀物です ）とオート麦わら（オーツ、もちろん、 私たちのいくつかに問題があります）が含まれます。
最近では、農家がストローの代わりにプラスチックを使用してイチゴを栽培するのが一般的です。 それにもかかわらず、一部の農家は、時にはプラスチックと組み合わせてストローを使用しています。 したがって、一部のイチゴ（ただしすべてではありません）は、それらが栽培されている間、グルテン穀物のストローと密接に接触しています。
これは、私たちがベリーを食べるときに私たちの間で最も敏感なものを病気にするのに十分な交差汚染につながるようです。
本当に？ タローストロー（穀粒ではない）が私のベリーを混乱させる？
私たちの間で懐疑的な意見は、小麦植物のグルテンは麦わらではなく穀物核に含まれていることを指摘します。 カーネルは収穫プロセス中のコンバインによってストローの茎から分離されています...
藁はグルテンフリーでなければなりません。
しかし、小麦が収穫されているのを知っている人は、それが非常に埃の多いプロセスであることを知っていて、そのほこりの中にはグルテンが含まれています。 塵は藁の全面に（そして、風に応じて、その周りの何か、そしてその周りのもの）。 したがって、藁は交差汚染されているが、ごくわずかである。
このタイプのクロスコンタミネーションも、ライムストローでよく栽培されるキノコの問題です。
これは私が心配する必要があるものですか？
私はストロベリーに反応するためにグルテンが十分に敏感であるわけではないことを強調しましょう。これは、セリアック病/グルテン感受性スペクトルのより敏感な側にのみ問題があるようです。 しかし、そのことを知ることは、謎の微妙な変化を追跡するのに役立つかもしれないので、言及する価値があることは間違いありません。
洗濯はいくつか役立つかもしれませんが、残念ながら、グルテンは水に溶けない非常に粘着性のあるタンパク質です。 微量についても話しています。 だから、洗濯はクロスコンタミネーションを減らすかもしれないが、あなたはまだ反応するかもしれない。 （熟したイチゴを実際に洗ってみたことがありますか？あなたの手のひらにパルプを巻きつける可能性が高いです。）
ストローとイチゴの結びつきは、小麦アレルギーの患者にとっては潜在的な問題であり、小麦に対する反応はスニッフィング、くしゃみ、蕁麻疹および（最も重篤な症例では）呼吸困難を伴う。
私は小麦アレルギーの人々からの事例報告を見てきましたが、彼らは小麦のわらで栽培されたイチゴに反応しました。
あなたのイチゴを手に入れることができるものはここにあります
あなたがイチゴに反応するほど不運な場合、それらはしばしばグルテンの穀物で栽培されているので、永遠にそれらを与える必要はありません。 しかし、あなたはいくつかの探偵活動をする必要があります。
異なる地域の農家は作物を栽培するために異なる手法を使用している。 あなたの地域の農家がストローの苗を寝かせない可能性があります。多くの農場では、プラスチックで覆われた土壌やマルチの泥を使用してイチゴを育てる、より現代的な方法に移行しました。
だから、私は農家の市場で幸運を見ました。ストローをまったく使わないベリー類の栽培者を見つけることができました（ボーナスとして、私が今までに味わった中で最高のものです）。
私はまた、スーパーマーケットで発見されたいくつかのブランドのイチゴ（Driscoll'sのもの）が常にプラスチックで栽培されているという報告を見ました。 しかし、ここではいくつかの注意を払ってください：Driscollの契約のような大規模なベンダーは、さまざまな農場と契約しています。
いずれにせよ、慎重な調査をすることで、食品中のグルテンの交差汚染に非常に敏感であっても、あなたが食べることができるイチゴを見つけることができるはずです。