栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 43
脂肪 - 3g
炭水化物 - 5g
タンパク質 - 1g
合計時間45分
準備10分 、料理35分
サービング6（各1カップ）
おいしいスープは風味豊かなスープで始まり、人気のあるストアで買ったスープには通常、ニンニクやタマネギ（あるいはその両方）が含まれています。 IBSがある場合、これらの成分の高いフルクタン含量は不快な症状を引き起こす可能性があります。 自宅で自分のスープを作って避けてください。
このレシピでは、タマネギ、小さなタマネギの長いタマネギを使って、使用していないタマネギやニンニクの微妙なヒントをもたらします。 あなたが緑色の部分だけを使用することに固執する限り、ScallionsはIBSに優しく、これは球よりも植物栄養素の方が高いです。 いくつかのカラフルな低FODMAPの野菜とボクチョウ、中国のキャベツと組み合わせて、どんなタンパク質でもそれ自身で楽しむのに十分多目的なスープにします。
材料
- オリーブオイル大さじ1
- 1/4カップのスカリオン、緑色の部分のみ、細断
- 1.5杯の乾燥バジル
- 1.5杯の乾燥オレガノ
- 1.5杯のパプリカ
- 唐辛子フレークのピンチ（1/8小さじ、オプション）
- 3/4ティースプーン塩
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1/2の大きなトマト、中程度のダイス
- 1つの小さなカブ、ミディアムダイス
- ミディアムニンジン1個、ミディアムダイス
- 1/2のズッキーニ、ジュリエンテッド
- 緑豆1/2カップ、各豆は3つの部分にスライス
- 1.5カップボクチョイ、大まかに切った
準備
- オリーブオイルを中火で熱し、その後、約2分間、スカリー、バジル、オレガノ、パプリカ、オプションのコショウフレークを軽く炒めます。
- ボクチョー以外の残りの成分を加えなさい。 途中まで炒め、すべての野菜が調味料でよくコーティングされていることを確認しながら、5分間ソートする。
- 6カップの水を加えて鍋に沸騰させてから、唐辛子とニンジンがやや柔らかくなるまで、さらに15〜20分弱火で煮る。
- 熱を切ってボクチョイをかき混ぜる。 調味料を好みに合わせて調整する。
成分の変化と置換
ボクチョイは、少なくとも70種類の抗酸化物質と、ビタミンA、C、K、カリウム、 葉酸 、 カルシウム 、ビタミンB、ビタミンC、鉄などの栄養成分を1杯分含む栄養素の宝庫ですカロリー）。 地元のスーパーや食料雑貨店で見つけることができますが、代わりにほうれん草、ケール、またはチャードを使用するのが難しい場合は、 ボクチョイと同じくらいの栄養素が詰まっています。
腸の動きを調節するのに役立つ繊維を追加するには、キャベツを1杯入れます。 1つのカップは、通常、IBSの方には十分に許容されており、このスープの1回分を楽しむと、それよりも少なくなります。
ジャガイモ、ルタバガ、パリシップ、フェンネル球根、ブロッコリー、ピーマンなど、IBSに優しい野菜を取り入れて繊維を加えることもできます。
料理とサービングのヒント
つまり、このスープには野菜がたくさんありますが、あまりタンパク質はありません。 細断されたチキン、 トルコのミートボール 、または残りの豆腐を加えます（または、豆腐で揚げた春のロールでこのスープの片側を楽しむだけです）。