栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 224
脂肪 - 6g
炭水化物 - 40g
タンパク質 - 6g
合計時間75分
分15分 、クック60分
サービング6（各2カップ）
ビートの深い赤と紫の色相、1年中利用可能な根菜は、美しい色以上の料理を提供します。 彼らはあなたの体の炎症を減らすために戦うベタレイン - 抗酸化物質と呼ばれる植物栄養素を詰め込んで来ます。 タマネギ、ピーマン、ニンジン、キャベツなどの色とりどりの様々な種類の野菜を組み合わせたこの古典的なボルシェのレシピは、ロシア風の料理が提供するだけの味わいを誇る、あなたのための食材の混合物です。
料理は完全に菜食主義で、毎週飽和脂肪の摂取量を減らし、あなたのコレステロールと心臓病のリスクを順番に下げるのに役立つ無月曜日の月曜日の食事に最適です。
材料
- オリーブオイル大さじ2
- 細かい黄色のタマネギ1個
- 1つの大きな緑のピーマン、小さいチョップ
- 2つの小さなビート、皮をむくと細断
- 4本の中にニンジン、皮をむいて細断したもの
- 8オンスのトマトソース1個
- 1頭の小頭緑色のキャベツ、細断された
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 3つの中型ジャガイモ、皮をむき、半分にしたもの
- 2カップパセリ、チョップ（約1小束）
- 4ベイリーフ
- 粉砕した3つのニンニクのクローブ
- サービングクリーム6杯（オプション）
準備
- オリーブオイルを中火で焼く。 タマネギとピーマンを加えなさい。 タマネギが半透明になるまで炒める。
- 細断されたビートとニンジンを加え、さらに4〜5分消毒を続ける。
- トマトソースを加え、良く混ぜ込むまでかき混ぜる。 さらに2分間加熱を続け、熱をオフにします。
- 別の大きな鍋に細断したキャベツと塩と胡椒を加えなさい。 冷たい水で覆い、沸騰させてから約20分間煮る。
- 半分にしたジャガイモをキャベツの鍋に加えなさい。 ジャガイモが半分ほど調理されるまで、覆われたクック。
- キャベツでソテー混合物を鍋に移す。 パセリ、ベイの葉、および破砕したニンニクを加えなさい。 別の2〜3分間沸騰し、熱をオフにします。
成分の変化と置換
これは菜食主義者（サワークリームを外した場合はビーガン）料理です。 リストされている成分は伝統的な調理法で古典的です。 ただし、追加のたんぱく質と肉の質感のために、調理された立方体の牛肉の塊を追加することもできます。
料理とサービングのヒント
この皿は、温かい全粒小麦のパンを添えて、それだけで十分に満たされています。 含まれている野菜の様々な豊かな、健康的な食事を提供しています。 あなたはこの料理を暑いまたは寒いところで提供することができます サワークリームは素晴らしいクリームとプレゼンテーションを提供しますが、完全にオプションです。 代わりに、ギリシャのヨーグルトを使用することができます。
あなたは、緑が付いている束で販売されているビートを見つけるだろう。
一部のスーパーマーケットでは、それらをゆるめることがあります。 それにかかわらず、滑らかな肌でしっかりとしたビートを選んでください。 彼らは野菜が付いてくる場合は、ビートに貼り付けている場所の約1インチ上に切り落とします（これらのビートと残りのビートを使ってヤギのチーズラビオリを作ることができます）。 ビートを焼く準備が整うまで、ビートを洗ってはいけません。
それらをきれいにこすって、どっちついても汚れを取り除くのに役立ちます。