栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 177
脂肪 - 13g
炭水化物 - 14g
タンパク質 - 5g
合計時間90分
分15分 、クック75分
サービング6（各1 1/2カップ）
あなたの食料雑貨屋には、常に全面的に皮をむいたトマトを入れておいてください。 あなたは家の中で調理するものがないように感じるとき、トマトのあなたの缶は、一瞬の通知で簡単なソースまたはスープに変えることができます。
調理されたトマトは、 リコペンと呼ばれる植物栄養素が特に豊富で、様々な実験研究で抗癌能を発揮しています。 フェンネルは低カロリーの野菜で、このトマトスープと本当によく似合うアニス風味があります。 フェンネルは薄く炒めたり薄くスライスしたり、サラダで使用すると美味しいです。 あなたの日に野菜の一皿に合うように、低カロリーながら繊維のフルな方法でこのトマトスープを試してみてください。
材料
- 1、28オンスは皮をむいたトマト全体ができます
- 1/4カップのオリーブオイル
- 8中程度のニンニク、皮をむいた
- 玉ねぎ1個
- 1枚のミックスフェンネルバルブ、ハードコアを取り外した
- オリーブオイル大さじ1
- トマトペースト2大さじ
- 低ナトリウムチキンまたは野菜ブロス4カップ
- 塩とコショウの味
準備
- オーブンを425°Fに予熱する。
- あなたの手でトマトを慎重に粉砕して、トマトの缶を9 x 13インチのベーキングディッシュにダンプします。 オリーブオイルとニンニクのクローブに塩と黒コショウを少し入れて加えます。 脇に置いてください。
- タマネギとフェンネルの球根をそれぞれ8頭の大きな塊に分けます。 オリーブオイルでトースし、ベーキングシートを手配してください。
- オーブンでトマトの混合物とタマネギ/フェンネルの混合物を35〜40分間焼き、攪拌しながら焼く途中で投げてください。
- オーブンから取り出し、慎重に大きなスープポットに移す。 トマトペーストとスープを加え、かき混ぜて沸騰させます。 煮沸して15分煮る。
- 熱を忘れずにバッチで慎重にミキサーでスープをピューレにし、蓋をわずかに開いたままにして、過剰な蒸気を混ぜて脱水させる。
- 味を調整し、必要に応じて調味料を調整し、提供します。
成分の変化と置換
フェンネルは見つかりませんか？ あなたはタマネギと一緒にセロリとローストの2-3リブを使用することができます。 フェンネルのようなセロリは、鮮明で新鮮な風味があり、カロリーもかなり低いです。
あなたは味が好きなら、トマトと一緒に1つまたは2つのアンチョビをローストパンに加えます。 アンコヴィは、グルタミン酸塩として知られているうま味生産アミノ酸を含み、これはトマトベースおよび他の風味の料理の風味を深める助けとなる。
料理とサービングのヒント
より充実した食事のためには、サイドにグリルチーズサンドイッチや小麦トースト（ペスト、リコッタ、またはエクストラバージンオリーブオイルの上）を添えてください。
または、スープの上に振りかけるためにあなた自身のハーブクローブを作ってください。
クルトンを作るには、皮の塊を塊茎に裂き、ベーキングシートに置き、ニンニク、ハーブ、オリーブオイルの霧吹きを入れて投げる。 350〜500度のオーブンで15〜20分間焼くか、黄金色の茶色になるまでしっかり焼いてください。
フェンネルの葉を保存し、スープのガーニッシュとして使用します。
茎を保存して自家製の野菜に加える。 あなたは鍋で煮るのに十分なまで、茎を他の野菜のオッズと一緒に冷凍庫で保存することができます。