栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 217
脂肪 - 15g
炭水化物 - 45g
プロテイン - 19g
合計時間50分
分10分 、クック40分
サービング12（各1個）
ココナッツ粉は扱いにくいので、このケーキを開発するには長い時間がかかりました。 その結果、軽くておいしいケーキです。 私はAloha Nuココナッツ粉（Netritionから入手可能）を使用しました。 ココナッツ穀粉の炭水化物とカロリーのカウントはブランドによって異なります。 私は、この小麦粉の1杯が3オンスの重さで、それが私がケーキの栄養分析をするのに使った量であることを発見しました。
材料
- 12卵白
- 歯垢の1/4のティースプーンクリーム
- 8卵黄
- ココナッツ粉1カップ
- コップ1/2カップ溶融ココナッツオイル
- 3/4ティースプーン塩
- 水1カップ
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 5パケットステビア
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1杯のココナッツエキス
準備
オーブンを350°Fに予熱します。バターまたはココナッツオイルで油を注いで13X9パンを準備します。
- 卵黄は白人に入らないように注意しながら卵を分けてください。 私は通常、白いものを一度に1つずつ小さな皿に分け、それをミキシングボウルに投棄して、私がそれを混乱させないようにします。 あなたが卵白や卵の白やボウルに卵黄や油を得る場合、彼らは適切に泡立てないので、ボウルは完全にきれいにする必要があります。
- 卵白を歯石のクリームで打ちます（これは、殴られた白人の安定性を改善します）。 ビーターが持ち上げられたときに白人がピークを形成するまで続けます。ピークが柔らかい場合は問題ありません。 あなたがボウルを使用する場合は、メインミキシングボウルとして白を叩き、白ボウルを別のボウルに移します（メインボウルをきれいにする必要はありません）。
- メインミキシングボウルでは、滑らかになるまで8つの卵黄を打ち、塩、ココナッツパウダー、ココナッツオイル、バター、水、バニラ、甘味料、エキス、ベーキングパウダーを加えます。 よく混ぜます。
- 卵白の約3分の1をバッターに加え、スパチュラで混ぜ合わせます（泡をあまり吸いたくないので、激しく混ぜたり、ビターを使用しないでください）。 残った白人の半分を折りたたみ、最終的な額にします。 白い線がわずかに残っていれば問題ありません。 バッターを準備されたパンに注ぎ、さらにオフにしてください。
- 30-40分、または中央に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。 表面は薄く褐変する。 12個に切断する前に完全に冷めてください。
注：卵の含量が高いため、このケーキは冷却後に冷蔵庫に保管してください。 また、ココナッツ繊維は湿った天候で水を引き付け続けるでしょう。 これは冷凍によって部分的に防止することができますが、数日後に冷凍することでより良い保存ができます。