安全な炭水化物を消費する方が良い選択です
玄米はあなたにとって良いことであり、食生活や健康を改善するために推奨される食品です。 しかし、アスリートは、 スポーツ栄養の下で異なる栄養指針に従うことが多い。 これには、迅速なエネルギーとグリコーゲン補給のための主要な炭水化物源として白米を食べることが含まれる。 運動選手は体重を減らそうとするだけでなく、体に燃料を供給するために多くの炭水化物を必要としています。
白米を食べることは健康ではないと考えられていますが、アスリートと体重選手は否定的な主張を無視します。 彼らは定期的に白米を栄養計画の重要な部分として消費しています。 アスリートとリフターの目標は、エクストリームトレーニングに燃料を供給し、重度に枯渇したグリコーゲン貯蔵を補充するために、多量の多量栄養素を供給しています。 白米はこのプロセスの大部分を占め、これらのアスリートにとって優れたスポーツ栄養とされています。
運動選手やリフターが運動能力を栄養補給するためのフルタイムの仕事のように感じることができます。 白米のような炭水化物は肉体的な訓練に必要不可欠です。 炭水化物はエクストリームトレーニング後に筋肉のグリコーゲンを補充する。 リフターで最も人気のある食事の1つは、白いご飯と鶏の胸肉の組み合わせです。 持久力のランナーは、しばしば、その前に白米を積み重ねます。 白米は多くの選手にとって許容され、好ましい栄養であるという事実が知られている。
Journal of Sports Sciencesによれば、血糖指数が高い炭水化物が豊富な食品は、筋肉グリコーゲン合成のために容易に入手可能な炭水化物源を提供する。 激しい運動は、筋肉の糖分（グリコーゲン）を著しく枯渇させ、適切な炭水化物を食べることは、使用されたものを補充することが重要です。 アスリートは、この目標を達成するために、大きな炭水化物の選択肢として白米を好む。
白米は血糖指数が高い。 これは、食品がどのように血糖値やインスリン値に影響を与えるかについてのスコアです。 Journal of Sports Medicineに掲載された記事によると、長期間の運動中に炭水化物の利用可能性を改善する方法を知ることは不可欠です。 これはアスリートに利益をもたらす炭水化物消費の研究がスポーツ栄養の分野を支配した理由です。
なぜ白米ですか？
インフォームドアスリートとリフターは、白米の血糖値が高いことを認識し、ハードワークアウトのための素早い燃料を提供し、筋肉回復を促進します。 白米には、玄米とは異なり、胃腸（GI）問題、アレルギー症状、および微量栄養素を吸収する能力を妨げるというマイナスの欠点はありません。
玄米などの全粒穀物にはフィチン酸（フィテート ） が含まれています 。 フィチン酸は、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどの必須ミネラルに結合する抗栄養素で、私たちの体内の吸収を妨げます。
フィチン酸は、穀類のふすまに位置しています。 玄米を白米に変えるための製粉プロセスは、フィチン酸を除去します。 これはおそらく食物の精製が潜在的に正の価値を持つ唯一の時期の一つです。 これは、炭水化物に飢えたウェイトリフターや胃を動かさずに給油したいアスリートにとって特に有益です。
玄米および全粒粉のフィチン酸を分解するための継続的な研究が進行中である。 いくつかの研究では、フィチン酸の抗酸化効果も見いだされています。 これは、競技選手にとって安全な炭水化物の数を潜在的に増加させる可能性がある。
白いライスは安全な炭水化物です
競技者は、玄米の摂取に伴う胃腸（GI）問題やアレルギーを心配する時間がありません。 玄米はより多くの繊維を持ち、食品の感受性に苦しむ人は全粒粉を食べることに問題があるかもしれません。
極度の運動は多くの炭水化物を食べる必要があります 。 推奨運動選手は2時間以上持続する長期間の運動のために60g / hの炭水化物を消費する。 白米は、運動前に摂取する安全なデンプンと考えられ、胃の上で簡単に使用でき、スポーツ栄養の推奨を満たすことが示されています。
ワークアウトのためのホワイトライス
米国の米情報によると、米は同じサービングサイズのジャガイモより多くの炭水化物を含んでいます。 運動前と後の食事には、パラボイル、変換、インスタント白米がおすすめです。 白米を消費することで、競技者が体に適切な燃料を供給できるようになります。
白米は、リフターやアスリートにとっては素晴らしい選択肢ですが、座り心地の良い人には最適な選択肢ではないかもしれません。 また、週4日未満の訓練や代謝性疾患に罹患している玄米は、より良い選択であると考えられている。
玄米は依然として栄養価の高い健康食品です。 それは全人口に耐える一般的な人口と日常のフィットネスの人におすすめです。 玄米はバランスのとれた健康的な食事に不可欠な繊維と栄養素の豊富な源です。
>出典：
Burke LMら、訓練および回復のための炭水化物および脂肪、 Journal of Sports Sciences 、2004
> Cermak NMら、エルゴジェニック援助としての運動中の炭水化物の使用、 Journal of Sports Medicine 、2013
> Hurrell RFら、Phytate分解は、穀類ベースの食品からの鉄吸収に対する工業処理および家庭料理の影響を決定する、 British Journal of Nutrition 、2002