栄養素のハイライト（1食当たり）
カロリー - 212
脂肪 - 12g
炭水化物 - 22g
タンパク質 - 8g
合計時間75分
準備60分 、調理15分
サービング2（2つのステーキ+ 1/2カップソース）
血圧を下げるのに役立つ、心臓の健康に役立つ食事パターンの成分の1つは肉の消費量が少ないことです。 鶏肉や魚は赤肉や加工肉より優れていますが、野菜はさらに優れています。
野菜をメインディッシュに十分に心地よく感じさせる最良の方法の1つは、それらを「ステーキ」にカットして、ちょうどたくさんのサイドディッシュの代わりにエントリーサイズの部分を食べているように感じることです。 もう1つの方法は、満足感を感じるようにたくさんの味を加えることです。
カリフラワーを焼くか焼く代わりに焼くと、素晴らしいフレーバーが加えられますが、実際のパンチは大胆なRomescoソースから得られます。 ピーマン、トマト、ニンニク、アーモンドをローストすると、スモーキーなパプリカと美しく調和した自然な甘さが引き出されます。 それはあなたがそれに塩がないことを決して想像しないだろう味のような巨大なバーストをパックします。
材料
- 生アーモンド大さじ2
- 2クローブのニンニク
- 1/2大きな赤ピーマン
- 1ローマのトマト
- 1ティースプーンオリーブオイル
- 1ティースプーンの白バルサミコ酢
- 2杯のスモークパプリカ
- 1/8ティースプーンカイエンペッパー
- カリフラワー小1頭
- オリーブ油小さじ2杯
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 黒胡椒1/2杯
- ガーリッシュのために細かく切り刻まれたパセリ
準備
- romescoソースを作るために、400Fに熱オーブン。 箔でベーキングシートを並べます。 ピーマン、トマト、ニンニク、アーモンドをベーキングシートの上に置き、10分から15分、またはアーモンドを乾杯します。
- アーモンドを取り出し、ピーマンとトマトを回転させ、ニンニクをかき混ぜる。 オーブンに戻って焙煎を続け、さらに10分間、またはニンニクとトマトが柔らかくなるまで続けます。
- ニンニクとトマトを取り除き、時々回転して皮が詰まるまで、唐辛子を炒める。
- ピーマンを取り除き、トマトでボウルに入れます。 カバーし、10分間座る。
- ピーマンとトマトの皮をやさしく剥がします。 スキンとコショウの種子と茎を捨てる。
- 高出力のブレンダーやフードプロセッサーにソース用のすべての成分を入れ、滑らかになるまでブレンドします。
- カリフラワーを垂直に1インチのステーキに切ります。 オリーブオイルで揉み、ニンニクの粉と胡椒を振りかける。
- グリルやグリルパンを中火に熱します。 カリフラワーステーキを片側に4〜5分間グリルします。 あなたはそれらが外側でわずかに焦がされているが、内側ではかすんでいないようにしたい。
- それぞれのカリフラワーステーキの上にRomesco約1/4カップをスプーンし、パセリを振りかける。
成分の変化と置換
定期的なパプリカは同じ効果がないので、スモークされたパプリカを購入してください - あなたのソースはそれなしでちょっとだけです。
料理とサービングのヒント
この食事で完全なタンパク質プロファイルを得るためには、カリフラワーステーキをキノアまたは黒豆とおそらく緑の野菜とペアにします。
鶏肉、魚、または卵の上にスプーンして素早く美味しい夕食を味わうために、冷蔵庫に保存するためのレシピを2倍または3倍にします。
各サービングは約1/2カップのソースで覆われた2つのステーキでなければなりません。