アーモンドのカロリーと健康への効果
アーモンドは、栄養価が高く、 持ち運び可能な低炭水化物食品であり、そのまま調理や食べることができます。 世界のアーモンドの80％がカリフォルニアで栽培されています。 アーモンドは地中海性気候の地域でよく生育するため、南ヨーロッパ、北アフリカ、一部の中東諸国で食べられます。
アーモンドは豊富な栄養素で、繊維とタンパク質の良い供給源です。
それらは健康で不飽和な脂肪（オリーブ油に見られるような一価不飽和脂肪酸）の良い供給源でもあります。 さらに、アーモンドはビタミンE、マンガン、マグネシウムの優れた供給源です。
アーモンドを食べる唯一の注意点は、カロリーが豊富だということです。 過剰なカロリー摂取は、2型糖尿病および心臓血管疾患を含む様々な疾患の独立した危険因子である体重増加を引き起こす可能性があります。 したがって、アーモンドを食べるときは、部分制御を行うべきです。
| アーモンドの栄養の事実 | |
|---|---|
| サービングサイズ1オンス（24個の全穀粒）（28g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 164 | |
| 脂肪由来のカロリー127 | |
| 総脂肪 14.2g | 22％ |
| 飽和脂肪1.1g | 5％ |
| 多価不飽和脂肪3.5g | |
| モノ不飽和脂肪8.9g | |
| コレステロール 0mg | 0％ |
| ナトリウム 0mg | 0％ |
| カリウム 207.44mg | 6％ |
| 炭水化物 6.1g | 2％ |
| 食物繊維3.5g | 14％ |
| 砂糖1.2グラム | |
| タンパク質 6g | |
| ビタミンA 0％・ビタミンC 0％ | |
| カルシウム8％・鉄6％ | |
| * 2,000カロリーの食事に基づいて | |
アーモンドは、購入することができます、塩漬け、無塩、未加工、またはロースト。
彼らは、アーモンドミルクに作らアーモンドバター、またはアーモンドミールのように粉砕にブレンドすることができます。 生や焙煎アーモンドは無ナトリウムです。これは、高血圧の病歴がある人や、他の理由でナトリウム摂取量を減らそうとしている人にとって重要です。 アーモンドはまた、1回分で3.5グラム含まれています。
さらに、アーモンドは低炭水化物、高タンパク食品です。
アーモンドの健康な脂肪、繊維、およびタンパク質含量は、飽和したパワーを提供する。 アーモンドは飽和脂肪が少なく、1食分あたりわずか1グラムしか含まれていません。 実際、アーモンドに見られる脂肪の大部分は、心臓保護、一価不飽和脂肪です。
アーモンドを食べるときは、約24個のアーモンド全部（1/4カップまたは1つの小さな一握り）である1つのサービングに固執することを念頭に置いてください。 アーモンドを果物やヨーグルトなどの別の食品と組み合わせて使用する場合は、100カロリー（約12種類）に固執することを目指してください。 炭水化物摂取量を減らそうとしている人にとって、アーモンドは料理のパンくず粉の代わりに使用できます。 アーモンドミールはベーキングにも使用できます。
アーモンドの健康への効果
2003年、FDAは、科学的な証拠によれば、飽和脂肪およびコレステロールの少ない食事の一環として、1日に1.5オンスのナッツを食べることによって、心臓病のリスクが低下する可能性があることを示唆しています。 これは、ビタミンEの繊維含量および抗酸化効果に加えて、アーモンドに見られる脂質低下モノ不飽和脂肪の高い含量に起因する可能性がある。アーモンドにはまた、大量の植物性栄養素、特に植物ステロールおよびフラボノイドが含まれ、抗酸化効果をもたらす。
これらの栄養素を最大にするには、皮膚にフラボノイドが集中しているアーモンドをお楽しみください。
アーモンドはマンガンとマグネシウムの豊富な供給源です。 マンガンは、炭水化物、アミノ酸、コレステロールの代謝に重要な役割を果たします。 マグネシウムは、エネルギー産生、タンパク質合成、細胞シグナル伝達、および骨形成のような構造機能を含む300以上の代謝経路に関与している。 いくつかの研究は、マグネシウムの摂取量が多いほど糖尿病発症のリスクが低いことを示唆しています。
アーモンドについてのよくある質問
アーモンドは木の実ですか？
アーモンドは木のナッツであると考えられています。
彼らは通常、低木や樹木で成長し、硬い殻に体現されています。 ほとんどの場合、人が木の実にアレルギーがある場合、彼らはすべてのナッツにアレルギーを起こします。
アーモンドミルクは乳製品のミルクの良い代替品ですか？
乳製品にアレルギーがある人は、アーモンドミルクが良い選択肢です。 アーモンドは自然にカロリーが高くなっていますが、アーモンドミルクは牛乳の低カロリー代替物です。
アーモンドのピッキングと保管
アーモンドには脂肪が多く含まれているため、冷蔵庫や冷暗所の冷蔵庫など、涼しく乾燥した場所で最高の状態を保ちます。 最適な貯蔵寿命のために、アーモンド（特にロースト）を密閉容器に密封することを目指します。 新鮮さを維持するためには酸化を防ぐことが重要です。 直射日光や極端な匂いに晒さないようにしてください。
あなたが高いナトリウム摂取量を心配している場合は、無塩のアーモンドを購入してください。 あなたが追加の味のビットをしたい場合は、スパイスのあなた自身の選択のダッシュでそれらをスパイスにすることができます。
アーモンドを調理する健康的な方法
アーモンドは、オートミールのような食事に加えて、スナックとして食べることができ、またはサイドディッシュに取り込むことができる。 事前に分かれたアーモンドは、 常にあなたと一緒に持ちたい食べ物の一つです 。 あなたがピンチにいるとき、彼らは健康で、持ち運び可能で、栄養のある密なスナックとして役立つことができます。 生や焙煎のアーモンドに加えて、アーモンドミール、アーモンドバター、アーモンドミルクなどのアーモンド製品を利用できます。 ここにいくつかのヒントがあります。
- 飢えが襲ったら、手を小さな袋の中に入れて、手に届かせてください。
- セロリ上にアーモンドバターを広げ、スナックを含む繊維とタンパク質をリンゴにします。
- サラダ、ヨーグルト、コテージチーズにアーモンドを加えて、想像力を使ってください。 ナッツはすべての種類の食品に加えることができます。
- 砂糖や蜂蜜の釉薬でコーティングされたアーモンドは避けてください。
- シェイク、ソース、 卵ノッグなどの無糖アーモンドミルクを使用してください。
アーモンドを使ったレシピ
アーモンドで調理することは、炭水化物の含有量を低下させながら、食事の栄養成分を増やすのに最適な方法です。 アーモンドはまた、飽和能力を持ち、過食からあなたを防ぐことができますクランチとフレーバーを追加します。 朝食、ランチ、スナック、ディナー、デザートにアーモンドを加えてください。 常にあなたの部分を監視することを忘れないでください。 以下はいくつかの良いレシピです：
>出典：
> Linus Pauling Institute。 マンガン。
> Linus Pauling Institute。 マグネシウム。
>食品医薬品局。 適格健康強調表示：執行裁量の手紙 - ナッツと冠状動脈性心疾患。