最近では年中新鮮な野菜を見つけるのは難しくありませんが、シーズン中に野菜を購入すれば、最高の味があり、多くの場合、手頃な価格になります。 だから、ここでは買うのに最適な時期とあなたの好きな野菜を選ぶ方法の内訳です。
春：3月、4月、5月
アーティチョーク
缶や瓶でアーティチョークを見つけるのは簡単ですが、新鮮なアーティチョークが好きなら、最高の季節は春です。
葉をしっかり閉めて傷みのないアーティチョークを探してください。 彼らはあなたがそれらを保持するときにも、彼らのサイズのために少し重い感じる必要があります。 あなたが家に帰ったら、冷蔵庫に入れて1週間以内に使い切ってください。
アスパラガス
新鮮な柔らかいアスパラガスはおいしいです、そして今は最高です。 茎は新鮮な香りでしっかりしているべきですが、木質ではありません。 萎縮しているかアスパラガスのように見えない。 濡れたペーパータオルで端を包み、プラスチック容器に入れてアスパラガスを新鮮に保つ。 1週間ほどでそれらを食べる。
ブロッコリ
このような多彩な野菜であるブロッコリーは、サラダ、おかず、炒め物の食事に使用できます。 色が濃い緑色で、新鮮なにおいがあり、萎縮していないブロッコリーを選んでください。 それが悪くなる前に、冷蔵庫に保管して3〜4日以内に使用してください。
スイートコーン
春には甘いトウモロコシの新鮮な耳を見るようになりますが、夏にはもっと豊富です。
緑色の殻で耳を選び、ふっくらで脱水されていない穀物を探します。 あなたのトウモロコシを家に持ち帰って冷蔵庫に入れ、最高の風味のために2,3日以内にそれを使いましょう。
サヤインゲン
シンプルな緑豆はいつも缶で袋に入れて凍らせていますが、新鮮なときにはるかに優れています。
あなたがそれらを曲げるときにスナップするように感じる緑豆を探します。 もし彼らが肢を痛めたり脱水しているようなら、それらを避けてください。 新鮮な豆を冷蔵庫に1週間まで保管してください。
豆
グリーンピースは、缶や冷凍庫のセクションで見つけることができる別の野菜です。 しかし、新鮮なエンドウ豆はとても良いです、そして、春は生産部門でそれらを見つけるのに最適な時期です。 あなたはまだ明るい緑の殻の中にあるエンドウ豆を見つけるかもしれないし、あなたの便宜のためにすでに殻を詰めているかもしれません。 冷蔵保存して3日ほどで使用してください。
ほうれん草
新鮮なほうれん草はサラダグリーンまたはサンドイッチとして生のまま使用することができます。または、それを調理してお皿に仕上げることができます。 ほうれん草は春の月には最高です。 素敵で緑色で鮮明なホウレンソウの葉を探してください。 あなたのほうれん草を冷蔵庫に5日間保管してください。
スイスチャード
スイスチャードは、濃緑色の葉とカラフルな茎を持つ素敵な野菜です。 そしてその色は、新鮮なスイスチャードを選ぶための鍵です。 きれいに見える黄色または茶色の葉がないチャードのために行ってください。 冷蔵庫に保管しますが、3〜4日以内に必ず使用してください。
夏期：6月、7月、8月
甘いトウモロコシ、緑豆、エンドウ豆は、夏には最高の鮮度を保ち続けます。
ビーツ
ビートは夏に熟す最初の根菜の一つです。 健全な外観を持つ堅い皮および葉のビートを選びなさい。 根と葉の両方が食べられるので、家に帰るときは、根の上の約1〜2辺を切って冷蔵庫に入れて3週間まで保管してください。 ビートの葉を2〜3日以内に調理する。
クロコネックスカッシュ
明るい黄色の七面鳥のスカッシュは夏に準備ができています。 しっかりとしたスカッシュを選び、持ち上げたときに重く感じる。 大きすぎるスクワッシュを避け、中型のスカッシュを選択してください。 Crookneckスカッシュは、冷蔵庫内で1週間ほど続きます。
キュウリ
キュウリはいつもピクルスとして入手できますが、夏には最高の新鮮なクスクを見つけることができます。 しっかりとした、重く、濃い緑のものを購入してください。 キュウリが変色したり、収縮したりしないようにしてください。 あなたのクスクを一週間冷蔵保管してください。
ナス
別の夏の野菜があります。 光沢があり暗い色のナスを選び、大きさが重いナスを選んでください。 ひび割れしたり変色したナスを避けてください。 ナスを家に持ち帰ったら、1週間ほど冷蔵庫に入れてください。
リママメ
リマ豆はいつも缶で入手できますが、今年のこの時期に見つけられる新鮮な豆のように美味しくはありません。 シェルに残っているリム豆を選んでください。 家に持ち帰って冷蔵庫で数日間保管してください。
オクラ
オクラは夏の間どこでも入手できます。 しっかりとした明るい緑色のポッドを探してください。 あなたのオクラを家に持ち帰り、それを冷蔵庫に保管してください。冷蔵庫では3〜4日間続きます。
ラディッシュ
別の夏の野菜があります。 新鮮な香りと健康的な緑色のトップを持つ、滑らかで明るい赤い大根を探してください。 小さなものや中型のものは、より大きなものが木質になる傾向があるため、最も適しています。 冷蔵庫で一週間ほど大根をつけましょう。
トマト
食料品店は新鮮なトマトを一年中運んでいますが、少しばかげている傾向があります。 最も美味しいトマトは、夏に食料品店や農家市場で見つかるものです。
ズッキーニ
この有名な夏のスカッシュは、今年のどこかにあります。 明るい緑色で大きさが重いズッキーニのスカッシュを選んでください。 あなたのスカッシュを家に持ち帰り、冷蔵庫に1週間まで保管してください。
秋：9月、10月、11月
ブロッコリーは秋の季節には季節にとどまり、スイスのチャードは2番目のシーズンに戻ってきます。
ドングリ
ここには巨大なドングリの形をした冬のスカッシュがあります。 冬のスカッシュは秋に熟し、「冬」のスカッシュと呼ばれる理由は、キッチンの冷たく暗い部分で最大3ヶ月続くということです。 彼らは冷蔵する必要はありません。 それらを太陽と熱から守ってください。 暗緑色で、拾ったときに重く感じるアコースのスカッシュを選んでください。
芽キャベツ
ブリュッセルは1年中いつでも購入できますが、秋の間にピークに達しています。 彼らはまだ彼らが茎にいる間にそれらを買うならば、彼らはさらに優れています（彼らはちょっと余分な仕事ですが、それは完全に価値があります！）。 鮮やかな緑色の頭の上にタイトな葉でブリュッセルの芽を選んでください。 冷蔵庫に1週間まで保管してください。
バターカップスクワッシュ
この秋のお気に入りは、冬のスカッシュの中で最も甘いです。 あなたがそれを拾うときに重く、大きな傷や柔らかい斑点を持たないバターカップのスカッシュを選んでください。 バッターカップのスカッシュは、直射日光の当たる場所や涼しい、乾燥した場所にいる限り、最大3ヶ月間素敵に保たれます。
Butternut Squash
これらの淡い黄色のスカッシュは、農家市場と食料雑貨店の両方で、秋の秋に最高の状態にあります。 あなたがそれらを拾うときに重いスカッシュを選択してください。 あなたが家に帰ったら、1ヶ月まで保管する暗くて涼しい場所で、あなたのバナナのスカッシュを守ってください。
カリフラワー
新鮮なカリフラワーは今年のほうが風味があり、茶色の斑点で覆われて覆われる可能性は低いです。 カリフラワーを探していて駄目ではない。 それは葉が付いている場合、それらは明るい緑と新鮮でなければなりません。 カリフラワーを5〜6日間冷蔵庫に保管しておきます。
パンプキンズ
あなたはおそらくハロウィーンの装飾のためにカボチャを選ぶ可能性が高いですが、彼らは確かに食用であり、プラスあなたはそれらのすべてのおいしいカボチャの種を持っています。 しっかりした明るいオレンジ色と重いカボチャを選びましょう。 彼らをジャック・オランタンに変えない限り、2ヶ月まで涼しく乾燥した場所にうまくいきます。
サツマイモ
ここにもう一つの根菜があります。それは秋には最高です。 しっかりしていて、滑らかな肌で、ひび割れ、柔らかい斑点、または傷みがないサツマイモ（またはそれらを糸といいます）を購入してください。 あなたのサツマイモを冷蔵庫または涼しくて乾燥した場所に1ヶ月以上保管してください。
カブやルタバガス
カブは、秋に行く準備ができている紫と白の根の野菜です。 しっかりとしていて、あまり大きくない枝を選んでください。 あなたが家に帰るときにそれらを冷蔵庫に入れてください、しかし、ほとんどの根菜菜とは異なり、カブはあまりにも長く続くことはありません。 1週間以内にそれらを使用してください。
冬季：12月、1月、2月
ブリュッセルの芽、ミカンカボチャ、サツマイモ、カブは冬の間もなお最高です。
コラードグリーン
冬は、コラードグリーンのための楽しい時間です。 暗い緑色を選び、黄色や茶色の斑点がない。 冷蔵庫に1週間まで保管してください。
ケール
ケールはいつでもほとんどの時間を見つけるのに簡単ですが、冬は葉が最も柔らかいです。 褐色の斑点や枯葉のない濃緑色のケールを選ぶ。 4〜5日間冷蔵庫に保管してください。
一年中
ベルペッパーズ
緑色、赤色、黄色、オレンジのピーマンは夏季には季節に入ります。 明るく色の付いた滑らかな皮を購入してください。 鈍いか、脱水されているように見えます。 あなたのピーマンを冷蔵庫に4〜5日間保管してください。
キャベツ
明るい緑と紫のキャベツは一年中見つけやすい。 キャベツのしっかりとしたタイトな頭を選び、変色がないか、あまりにも軽く感じます。 キャベツはあなたの冷蔵庫に1週間まで保管します。
人参
いくつかの根菜は、ニンジンを含む一年中季節にあります。 新鮮な香りがしっかりしている明るいオレンジ色のニンジンを探してください。 萎んだ柔らかいニンジンを避けてください。 あなたのニンジンを冷蔵庫に2週間まで保管してください。
セロリ
香り高い新鮮なセロリは見つけやすく、選びやすいです。 明るい緑色の新鮮な葉があるストレート茎を選びなさい。 痩身と葉が残っているセロリの茎から離れてください。 セロリーは冷蔵庫に2週間まで保管します。
レタス
緑、赤、 氷山などのレタスは一年中季節です。 新鮮で鮮明な葉を探し、変色したり、萎れたレタスを避けてください。 あなたのレタスの家を持ち、それを冷蔵庫に1〜2週間保管してください。
玉ねぎ
黄色、白、赤のタマネギは一年中どこにでもあります。 ふっくらとした重いタマネギを探し、柔らかいタマネギから離れてください。 タマネギは最大1ヶ月間あなたの冷蔵庫に保管されます。
白ニンジン
パセリは白いニンジンに似ていますが、素敵な風味があります。 しっかりとしたゴム感が感じられない、より小さなパースニップを選んでください。 家に持ち帰って冷蔵庫に1ヶ月間保管してください。
ポテト
ジャガイモは最も人気のある野菜の一つであり、あなたは食料品店であらゆる種類の加工された形を見つけるでしょう。 また、新鮮な白、黄、赤、多分青のジャガイモが生産部門にあります。 柔らかいかすかな斑点のないしっかりしたジャガイモを選んでください。 肌に緑色のキャストがあるジャガイモは避けてください。 あなたのポテトを乾燥した、クールな場所に保管し、2〜3ヶ月間保管してください。
スノーピース
鮮明な緑色のスノーピースは、サラダや炒め物の食事に素晴らしい追加です。 鮮やかな緑色の新鮮なにおいをするポッドを選択してください。 エンドウ豆が過剰に発達しているように見える場合、またはそれらが萎縮してゴム状である場合は、雪豆を避けてください。 スノーピースは最大5日間冷蔵庫に保管されます。
>出典：
>よりよい健康基盤のために生産する。 「季節の野菜は？」
>米国農務省。 「季節のプロダクトガイド - 季節には何ですか？」