カロリーカウントは、人々が体重を減らす最も一般的な方法の1つです。 献身的なダイエーターは、食べ物の日記に食事アイテムを掲載したり、 スマートフォンアプリに食べ物の選択肢を入力したりする慎重な瞬間を過ごします 。 しかし、入力した数字が本当に正確かどうかはどうやって分かりますか？
いくつかの情報源によれば、カロリーカウントの精度はそれほど高くない可能性があります。
いくつかの研究とメディアの報道では、広告されたカロリー数を実験室でテストされた数値と比較して、食べ物中のカロリーの実際の数にかなりばらつきがあることを発見しました。
栄養表示のカロリーは正確ですか？
米国食品医薬品局（FDA）の方針によれば、 栄養成分表に記載されているカロリー数にはいくらかの変動が認められています。 「パッケージングされた食品のカロリーは、Nutrition Factsラベルに記載されているものと異なる場合があり、あなたが購入したカロリーよりも多くのカロリーが得られる可能性があります」とProctor and Gambleの食品科学者、Catherine Lee博士は語ります。 Lee博士は、「食品医薬品局（FDA）によれば、食品には、ラベルに印刷されているものよりも20％多くのカロリーが含まれている可能性がある。 例えば、200カロリーを有するスナックバーは、240カロリーになる可能性があり、依然として政府のラベリングガイドラインの範囲内にある」と語った。
もちろん、これはすべてのカロリーカウントを無視することを意味するものではありません。 Journal of the Nutrition and Dietetics誌に掲載された研究によれば、市販の食品にはカロリーの数値がいくらか変化していたが、全体的には統計的に有意ではなかった。 しかし、もう一度、研究室で重要なこととスケールで重要なことは、2つの異なることです。
例えば、 Lean Cuisine ShrimpとAngel Hair Pastaは250カロリーを計上しましたが、実際には319カロリー、28％の差が含まれていました。 一方、 サウス・ビーチ・リビング・ロースト・トルコは、222カロリーと212カロリーの実測カロリーを比較すると、カロリー値が低いことが示されています。
だから、これはあなたがリーン料理ではなくサウスビーチを買うべきであることを意味しますか？ いいえ、テストしたすべてのブランドにプラスとマイナスの差がありました。 しかし、時間の経過とともに、カロリー計数の小さな変化がスケール上のポンドになる可能性があるので、塩の穀物で包装された食品のカロリーカウントを取得する必要があります。
レストランのカロリーは正確ですか？
あなたが頻繁に外食する場合、あなたが好きなレストランの食べ物の広告されたカロリーカウントは、あなたが体重を減らそうとしている場合、より懸念されるかもしれません。 いくつかのメディアストーリーと調査研究では、メニューに挙げられているものがあなたの食べ物の土地と常に同じではないことが確認されています。
アメリカ医師会のジャーナルに掲載された研究によると、多くのレストランがあなたの食物のカロリー数を過小評価していることが明らかになりました。 彼らの研究によれば、「個々に試験された食品の19％は、記載されたエネルギー含有量より少なくとも100カロリー以上のエネルギー含有量を含み、毎日消費されると年間5~7kgの体重増加を引き起こす可能性がある。低カロリーまたは食事に優しいとラベルされた食品では、カロリーが頻繁に発生しました。
私はカロリーを数えるのを止めるべきですか？
だから、広告されたカロリーカウントが正確でない場合は、あなたの食べ物の日記をダンプして放棄すべきですか？ いいえ、 カロリー計数があなたが食べる食べ物の総量を制限するのを助け、体重を無駄にしている場合は、あなたの計画を破棄しないでください。 しかし、カロリー計算がうまくいかない場合、これが理由の1つかもしれません。
あなたが体重を減らすことができない場合は、あなたが消費するカロリーの正確な数に頼らないでください。 代わりに、あなたの部分を制限することについて考えてみてください。 ほとんどのレストランの部分は大きすぎます。 そして私たちの家では、ほとんどが習慣から排除されている食べ物がかなりあります。
あなたの食べ物に推奨されている食べ物のサイズを確認し、提案された部分だけを食べることを学びます。 あなたは常識と消費者に精通した健康的な用量で体重を減らす可能性が高いです。
ソース：
Lorien E.ら "削減されたエネルギー、商業的に準備された食品の規定されたエネルギー含有量の精度" 栄養学アカデミー誌。 2010。
Urban L、et al。 "レストラン食品の規定されたエネルギー量の正確さ"。 アメリカ医師会のジャーナル 。 2011年
キャサリンリー、PhD。 インタビュー。 2013。