これらの低炭水化物、グルテンフリーの麺は、芋のような塊茎からできています
あなたが低炭水化物またはグルテンフリーの食事をしている場合、白滝麺はパスタのオプションです。 彼らは通常のパスタの正確な味とテクスチャを模倣しませんが、ゼラチン状でほとんど無味です。あなたが準備しているソースの味を引き継ぐことができます。 それらはグルコマンナン繊維の供給源でもある。 これらの麺の使い方については、こちらをご覧ください。
白滝麺とは何ですか？
白子麺は、コンニャク植物やコンニャクヤムと呼ばれるアジアの植物（ アモルファス・ファルコン・コンニャク ）の塊茎からできています。 塊茎は乾燥し、粉砕するために粉砕される。 アジアでは、この穀粉は何世紀にもわたって麺、豆腐、スナックを作っており、漢方薬にも使われています。
白糠麺にはカロリー、炭水化物、脂肪、砂糖、たんぱく質はほとんどありません。 それらは、小腸で消化されないグルコマンナンと呼ばれる有益なタイプの可溶性繊維を含有する。 使用可能な炭水化物がほとんどないため、血糖値が上昇することはありません。 彼らはグルテンフリーでビーガンです。
シラタキ麺の調理
多くの白糠麺は、「濡れた」ものとなり、液体に詰め込まれます。 これらはパッケージからすぐに食べる準備ができています。 お湯の下でそれらをすすいで、魚のような奇妙な風味を取り除きたいかもしれません。 あなたは、あなたの望む長さに台所鋏でそれらをトリミングし、あなたが料理している皿にそれらを加えることができます。
それらを柔らかくするために、それらをよりゴムをつけないようにするために、それらを2〜3分間煮るか、または電子レンジで1分間それらを調理する。 液体に包まれたものに加えて、白い麺を調理したり乾燥したりすることもできます。 パッケージの指示どおりに準備してください。
シラタキ麺はアジアンヌードルの皿には優れていますが、その多様性はあなたが麺を必要とするレシピで使用できることを意味します。
この七面鳥テトラッツィーニやクイックチキンアルフレードで試してみてください。
豆腐白糠麺
豆腐は焼きそば粉に豆腐を加えてゴム状の食感を作ります。 これらの麺は、小麦粉のパスタの外観をよく模倣して、不透明で黄白色です。 伝統的な白糠麺に比べてタンパク質と炭水化物が1個当たり1グラム、炭水化物が3グラム含まれています。
豆腐は、マカロニ、スパゲッティ、フェツコイン、天使の髪など、さまざまな形をしています。 彼らはあらかじめ調理されていますが、2〜3分間煮沸したり、1分間加熱して加熱したりすることができます。
シラタキ麺
かつてアジアの食料雑貨品店やオンラインでしかできないシラタキの麺は、現在は健康食品店や食料品店で広く入手できるようになっています。 店舗の通常の豆腐がどこに表示されているかに応じて、冷蔵庫のセクションで、食品と乳製品のどちらかを探します。 オンラインで購入することもできます。
グルコマンナンの健康への効果
白糠麺の保健効果については、含まれるグルコマンナン繊維のために参考になるかもしれません。 ほとんどの研究は、ヌードルではなくグルコマンナンサプリメントを使用して行われていることに注意してください。
研究によると、グルコマンナンは、コレステロールおよびトリグリセリドに有益な効果を有する可能性がある。 研究は、それが減量に影響を与えるかどうかについての決定的ではなく、いくつかのレビューは「はい」と言い、他は「いいえ」と言っている。
グルコマンナンは、水と混合すると元の容量の何倍も膨潤する可溶性繊維である。 あなたの消化管にゲル様の塊を形成し、食べた後に完全な気分になり、あなたの胃の中の食物を長く保つことができます。 繊維は、一般に、コレステロールを低下させ、便秘を改善し、バルク下剤として作用することが知られている。
健康カナダは、粉末状のグルコマンナンを含む錠剤とカプセルは、少なくとも8オンスの水で服用する必要があると警告し、就寝前に直ちに飲むべきではないと警告しています。
さもなければ、それは喉または腸を膨らませ、ブロックする可能性があります。 湿ったヌードルはこの同じ効果を生み出すべきではありませんが、パッケージの説明書に従ってそれらを準備することなく乾燥ヌードルを食べないことが賢明です。
からの言葉
あなたが低炭水化物またはグルテンフリーを食べているときは、 パスタ代替の選択肢が増えています。 偽のヌードルにスパゲッティのスカッシュやズッキーニなどの野菜を使用することは、パスタなしでパスタ料理を作るもう一つの創造的な方法です。
開示
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>出典：
>健康カナダは、カナダ人に、グルコマンナンを含む自然健康食品が不十分な液体で使用されると重度の窒息を引き起こすかもしれないとアドバイスします。 健康カナダ。 http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php。
> Onakpoya I、Posadzki P、Ernst E.過体重および肥満におけるグルコマンナン補充の有効性：無作為臨床試験の系統的レビューおよびメタ分析。 アメリカ栄養学会誌 。 2014; 33（1）：70-78。 doi：10.1080 / 07315724.2014.870013。
> Sood N、Baker WL、Coleman CI。 「血漿脂質およびグルコース濃度、体重および血圧に対するグルコマンナンの影響：系統的レビューおよびメタ分析」 American Journal of Clinical Nutrition 。 2008年10月号。 88 no。 4 1167-1175。