バーボンで安全に飲むことができるかどうかを学ぶ
あなたが無グルテン食を食べている場合、バーボンが収まるかどうか疑問に思うかもしれません。バーボンは、「アメリカの本来の精神」と考えられているウイスキーの一種で、グルテンフリーの穀物である少なくとも51％ 。 しかし、バーボンに入るマッシュの残りの部分（全体の49％まで）は、一般に、小麦、大麦、およびライ麦に由来し、 これらの3つの主なグルテンはすべてもちろんです。
しかし、それはバーボンがグルテンフリーでないことを意味しますか？ それはあなたが求める人に依存します。 専門家は、セリアック病や非セリアックなグルテン感受性の人がグルテン穀物から蒸留したバーボンやその他のアルコール飲料を安全に飲むことができるかどうかについては意見を異にしている。
専門家がバーボンとグルテンについて語ること
国立衛生研究所と米国のいくつかの主要なセリアック協会は、蒸留プロセスが有害なグルテンタンパク質を除去するため、蒸留されたアルコールはグルテンフリーであるとみなされていると言います。
しかし、米国のアルコール飲料を規制するアルコールタバコ税務局は、グルテンから作られた飲料は合法的に「グルテンフリー」とは言えないという現行の方針を持っている。なぜなら、グルテン（またはグルテンタンパク質の断片）が既存の試験技術では容易に検出されないことがある。
代わりに、プロデューサーは、製品にグルテンが含まれ、ラベルが明白であるという免責事項が含まれている限り、グルテンを除去するためにアルコールがどのように処理されたかをラベルに真実に説明することができます。
これの利点は、アルコール飲料にグルテンフリーのラベルが含まれている場合、製造プロセスのどの部分でもグルテンが使用されていないことが分かります。
バーボンを飲むか飲まないか
セリアックやグルテン感受性の人々の大部分は、グルテンの穀物から蒸留されたアルコールに反応しないようですが、実質的な少数派が反応します。なぜなら、専門家の間では安全かどうかについて意見の相違があります。
これらの飲料からどれくらいの人が病気にかかっているのかははっきりしませんが、食事が初めての人は、特に初めにバーボンやグルテンを含むアルコール飲料に十分な注意を払ってみてください。
コーンバーボンオプション
あなたがグルテングレインに基づいたアルコールにひどく反応するならば、100％のトウモロコシで作られたハドソンベイビーバーボン（Hudson Baby Bourbon）というもう一つの潜在的な選択肢があります。 このバーボンは、グルテンを含まないこと、またはグルテンのクロスコンタミネーションがないことを主張していないことに注意してください（これは、グルテンの穀物も処理する小さな蒸留所で作られています）。 しかし、それはバーボンを欲しがっているが市場のほとんどの人に反応する人々のための選択肢かもしれない。
その他のアルコールオプション
バーボンを飲むことができない場合は、絶望しないでください。 ワイン 、 グルテンフリーのウォッカ 、 ラム 、 グルテンフリーのビールなど、いろいろな種類のアルコール飲料があります。
>出典：
>セリアックを超えて。 酒はグルテンフリーですか？
>セリアック病財団。 私は何を食べることができますか？
>グルテンフリーアルコール飲料。 Celiac.com。 2015年2月20日公開
> TTB週刊ニュースレター：Weekly News、2017年4月28日。 アルコールおよびタバコの税務局。 2017年4月28日公開。