これらの製品と成分はグルテンフリーですが、そうではありません
グルテン穀物 - 小麦、特に - トウモロコシの病気の人々と非セリアックグルテン感受性の人々のための潜在的なグルメ地雷を提供し、多くの異なるトレンディな名前の後ろに隠れている。 多くの製品はグルテンフリーであるかのように聞こえます（ グルテンフリーであると聞く人もいます）が、そうではありません。グルテンフリーで安全に過ごしたい場合は避けてくださいダイエット 。
ここにあなたを本当に欺くことができる7つのカメレオン製品のガイドがあります。彼らはグルテンフリーのように見え、聞こえますが、 確かにそうではありません。
オルゾ。 それは米のように見え、それは米のように機能し、それはしばしば米と組み合わせて美味しいピラフ料理になる。 しかし、グルテンフリーではありません 。 オルゾは、セモリナ小麦粉から作られたパスタの一種です。 私が言ったように、ライスピラフの皿（それは非常に見つけることが困難な場合があります）、スープ、サラダの上、そしてソースの下に混ぜてください。
- 詳細： Orzo：間違いなくライス
クスコウス。 地中海料理の中でも特に人気が高いクスクスは、ライスのようにも見えます（ただし、オーソほどではありません）。 調理すると、キノアやキビなどのグルテンフリーの他の穀物に似ています。 クスコはデュラム小麦粉でできています。 それにもかかわらず、グルテンフリーのクスコを見つけることができます - それを使用する前にあなたが持っているものを確認してください！
- 詳細はこちら： グルテンフリークスコスを購入することを確かめてください！
3. Einkorn。 このグルテン質の穀物は、目に見えない形で隠れています。小麦の形ではなく、 古代型の小麦であるため、多くの人が骨を折っていません。 私は、Einkorn（およびその近縁のKamut）の経験が豊富な少数の人々からの事例報告を聞いたことがありますが、医学的研究によれば、これらの古代小麦の品種にはグルテンが含まれており、疾患。
私は明確に指示します。
4.ファロ 。 これはいくつかのグルメや健康食品の専門店で穀物のように見える。 突然、サラダの半分にはファーロが含まれており、その店は穀物の小袋を7ドルで販売しています。 しかし、遠方の世界は何ですか？ 私は最初は知らなかったと告白しますが（それは少し疑わしいようですが）。 幸いにも、私が研究する前に私は噛まなかったし、それが判明したように、ファーロは古代の小麦の様々な形を指す。 私が上記のように、古代の小麦はまだ小麦であり、それにまだグルテンが含まれています。
5.セイタン。 "モックアヒル"と "模擬肉"としても知られている、柔らかくて甘い物質であるセイタンは、多くのベジタリアンやビーガン料理、特にアジア料理のように、タンパク質が豊富な肉代用品として使われています。 しかし、あなたがグルテンに反応するならば、おそらくセイトンのパッケージが開かれるたびに、次の郡に行くことを好むだろう - 原料は純粋な小麦グルテンです。 '言っ途切れる。
- 詳細はこちら： Seitan：あなたがグルテンに反応すると悪い
6.フリーカ。 これはもう一つの人気のある菜食主義者であり、完全なタンパク質源です。 残念なことに、freekah（frikまたはfarikとも呼ばれます）は、未熟な小麦の穀粒を取り、それらを焼くことによって作られます。
あなたの体は、小麦が緑色か金色の茶色かどうか気にしません - それはまだ（おそらく凶悪に）反対します。
7.有機小麦 。 有機小麦は、単に合成化学物質を使わずに栽培した小麦です。 これは、従来どおりに栽培されたコムギと遺伝的に同一であり、グルテンが含まれています。 しかし、グルテンフリーであるかどうか、またグルテンフリーであることが明白に（さらに悪い）状態であるかどうかについては、かなりの人から聞いています。 有機的な小麦はグルテンフリーではありません 。
あなたはグルテンyの穀物の代わりに何をすべきですか？
グルテンフリー食に従っている私たちは、ライスピラフやローフを作っているかどうかにかかわらず、本当にグルテンフリーの穀物製品が市場に出ているのは幸いです有機グルテンフリーパンの
例えば、クスコを食べるなら、グルテンフリーの品種があります。 興味深い穀物を米やサラダに混ぜたい場合は、 5つの面白いグルテンフリー穀物を試してみてください 。
orzo、couscous、その他のようなグルテンyの成分は、あなたがそれらを期待しないかもしれない料理に忍び込むことができ、それらの料理を作る人々は、それらの成分が悪質なタンパク質のグルテンを含むことさえ気づかないかもしれない。 注意して、このリストを便利にしておいてください。