可溶性繊維は不溶性繊維と少し異なります。 可溶性繊維は水に溶解するか、または水に吸収されるが、不溶性繊維はできない。 あなたの低炭水化物ダイエットが意味することは簡単です。 果物や野菜などの植物に由来する食物繊維を 2種類の繊維から考えた場合、不溶性繊維はカロリーを持たない。 しかし、可溶性繊維はカロリーに左右されます。
しかし、炭水化物の計数に関しては、不溶性または可溶性の繊維であるかどうかにかかわらず、食品ラベル上の総炭水化物数から常に両方のタイプの繊維を差し引くことができます。
可溶性繊維
可溶性繊維は、ガム、ペクチン、粘液およびいくつかのヘミセルロースを含む。 FDAによれば、 可溶性繊維は、ラウンドアバウトの方法で体にカロリーを提供するため、カロリーを有する食品ラベルに記載されています。 これは、大部分の可溶性繊維が結腸内の細菌によって使用されて短鎖脂肪酸を生成し、これが身体によってエネルギーとして使用されるためです。 これらのカロリーは血糖値を上昇させないので、 炭水化物を数えると可溶性繊維（不溶性繊維のようなもの）は合計に含まれません。 この同じ状況は、 オリゴ糖についても当てはまり、 オリゴ糖は繊維として列挙されていてもいなくてもよい。
不溶性繊維
不溶性繊維にはセルロース、一部のヘミセルロースおよびリグニンが含まれる。 果物や野菜の種子や皮、全粒小麦や玄米などの穀物に含まれています。
それはエネルギーのために体で使用することはできません。 不溶性繊維はざらめと呼ばれ、飢えを抑えたり、排便を定期的に保つなど、健康上の利点がいくつかあります。
健康への効果
より高い食物繊維は、より低い体重およびより少ない心臓血管疾患に関連する。
不溶性繊維は免疫機能を改善し、憩室炎のリスクを低下させることが知られているが、可溶性繊維はより多くの利点を有する。 可溶性繊維は、腸内の良好な細菌を増加させることが知られており、消化器の健康を改善する。 可溶性繊維のもう一つのプラスは消化を遅くする能力であり、それはあなたが食事の後にその完全な感情を長く維持するのに役立ちます。 あなたが低炭水化物ダイエットをしている場合は、あなたの食欲を制御するのに役立つので、消化の減速はあなたにとって良いことです。
オリゴ糖および可溶性繊維
オリゴ糖は繊維のように作用するが、その90％以上が消化できず、小腸を通過するが、可溶性および不溶性の繊維が米国にあるので、別々に記載されていない。 イヌリンおよびオリゴフルクトースを含むオリゴ糖は、短鎖脂肪酸（SCFA）および特定のB-ビタミンを発現する結腸内でプレバイオティクスとして作用する。 オリゴ糖は、カルシウムおよびマグネシウムのミネラル吸収を改善することも知られている。
可溶性繊維を多く含む5食品
アメリカ人は通常、1日に食物繊維25グラムの推奨量の約半分しか摂取しない。 アメリカの食生活で最も一般的な繊維源は、加工粉、穀物、ジャガイモです。 最も人気のないものは果物、マメ科植物、ナッツである。
あなたの低炭水化物ダイエットに加える5つの繊維入り食品がここにあります。
- オートミール
- エンドウ豆、豆、レンズ豆などの豆類
- オオムギ
- 果物や野菜、特にオレンジ、リンゴ、ニンジン