制限的栄養の持続不可能性
私たちは、ダイエットカルチャーに囲まれています。多くの人が急速な減量と健康増進の最新動向を探し求めています。 肥満と過体重とは、アメリカ人にとって流行の問題となっており、そのような圧倒的なダイエット計画の主な理由があります。 Whole30は、 "あなたの人生を変える"と約束している様々なダイエットの一つに過ぎません。
問題は、栄養計画が健康であるのか、それとも別の流行の食事であるのかを知ることです。 流行の食事は、信頼できる科学的証拠なしに、体重減少または他の健康強調表示を約束します。 流行の食事はまた、非常に制限的なまたは珍しい食物の選択によって特徴付けられ、これは「ダイエット」という言葉に否定的な意味合いをもたらす。 それで、Whole30は流行の食事療法と見なされますか？
Whole30ダイエットとは何ですか？
Whole30計画は、MelissaとDallas Hartwigによって2009年に設立されました。 創業者はそれを「食生活」とは考えていませんが、短期的な栄養失調は30日間の生活を変えると主張しています。 この計画は、不健康な習慣を終わらせ、健康な代謝を回復し、特定の病状を治療することを約束します。 広告された主張のいくつかは次のとおりです：
- 消化管を癒す
- 免疫システムのバランスを取る
- 食糧欲求を排除する
- 病状を改善する
- エネルギーと代謝を高める
- 減量を促進する
- 食べ物や食べ物の自由についての考え方を変える
創業者は、特定の食品群が、体の痛み、低エネルギーレベル、皮膚の問題、消化器系の問題、不妊症などの症状を引き起こす、私たちの健康と健康に悪影響を及ぼすと考えています。 「健康的なもの」さえも役割を果たすことができます。
この計画では、30日間「悪い食べ物」と考えられるものから身体を守るために、いくつかの食品群を排除することを推奨しています。
この期間中、参加者は砂糖、アルコール、穀物、乳製品、およびほとんどのマメ科植物を消費することはできません。 Hartwigsによると、これはあなたの体に良いまたは悪影響を与える食品の真のテストであると考えられています。
計画が働くためには、スリップ・アップ、 チート・ミート 、または特別な食事を30日間行うことは絶対にできません。 どのような限界食の味だけでも、創業者たちは治癒サイクルを邪魔することがあります。 彼らはWhole30が「科学と経験から生まれた」と主張する。
クレームは現実的ですか？
Whole30の創業者たちは、この計画は食事ではないと言いますが、厳格な食糧規則は別の方法を示唆しています。 流行の食事は非常に制限的であり、サポートされていない体重減少または健康強調表示をたくさん作ります。 この計画によれば、31日までに、あなたは不健康な食糧欲求から解放され、身体の完全な回復を経験するでしょうが、これは永続的な効果ではありません。
研究によると、このライフスタイルを維持することができないため、制限食は持続的な減量には作用しません。 体重は最初は失われるかもしれませんが、しばしば体重が回復します。
厳格な食糧規則を持つ食事は、同じまたは異なる流行りの食事にお金を費やし続けるように、失敗の原因となるとも言われています。
ダイエット業界は、ターゲットグループとしてあなたと数十億ドル規模のビジネスです。 あなたは失敗しましたか？ 問題ありません。もう一度やり直してください。 Whole30の創設者は、あなたがスリップしてしまった場合や「イベントで何かを食べるだけで食べなければならない」場合、個人がプログラムを繰り返すよう促します。
プログラムのポジティブ
Whole30は、エール大学の予防研究センターの創設責任者であるDavid Katz博士の言葉によると、本質的に排除食です。 食物を一度に1つずつ取り出して食餌に再導入すると、アレルギーや感受性を引き起こす可能性のある食物を特定することができます。 これは臨床的かつ時間を浪費するアプローチであり、症状を最小限に抑えるためにトリガー食品を特定する目的で機能することができますが、全体の健康を達成するためではありません。
栄養学の専門家はまた、Whole30推奨のように、添加された糖や加工食品を私たちの食生活から取り除くことは良いことであることに同意します。 砂糖摂取量を減らすと、炎症が減少し、病気が減り、全体的な健康状態が改善されます。
もう一つの利点：あなたは30日間、食品全体を消費し、短期的な体重減少を経験することがあります。 食事の全食品には次のものが含まれます：
- 野菜と新鮮な果物
- 適度な量の希薄なタンパク質（魚、牛肉、家禽、豚肉は芝生で飼育され、最良の結果を得るためには有機物であることが推奨される）
- 天然の脂肪（オリーブオイル、アボカド、 ココナッツオイル 、ギー）
- ナッツとナッツバター（アーモンド、カシュー、アーモンドバター）。 申し訳ありませんが、ピーナッツバターが出ています！
プログラムのネガティブ
Whole30の計画は、毎年の米News Reportの最良の食事調査に含まれていました。 ダイエット、栄養、肥満、食物心理学、糖尿病、心臓病などの全国的に認知された専門家のパネルによって、38の食事計画が検討されました。 各食餌は、以下を含む7つのカテゴリーで検査された：
- どのように簡単に食事が続くか
- 短期および長期の減量を生み出す能力
- 栄養の完全性
- ダイエット安全
- 糖尿病の予防と管理の可能性
- 心臓病の予防と管理の可能性
レビューされた38の食事のうち、Whole30は38で最後にランク付けされました。以下は、パネル専門家の意見とコメントのほんの一部です：
- 最も懸念されるのは、乳製品、穀類、豆類などの不可欠な食品の排除でした。
- このプログラムは本質的に非常に制限的です。
- この計画は、ピアレビュージャーナルでは独立して研究されていません。
- 専門家は、食事が糖尿病を治療または治癒できるとは言いませんでした。
- 大部分の糖尿病専門家は全粒穀物、豆類、乳製品を含む食事を推奨しています。
- 1回のチートミルクやスリップアップの後にやり直す必要のある食事は、「クワックダイエット」です。
- この計画は非常に難しい。
- 赤肉と飽和脂肪の推奨摂取量は簡単に過ぎる可能性があります。
- この計画は長期的な減量をサポートしておらず、短期間の食事にすぎません。
- 体重管理、心臓病、糖尿病予防には、一生懸命努力する必要があります。 この計画は、それを達成するための生涯の習慣を提供していません。
- この計画は、栄養価に欠けており、安全ではなく、制限が厳しく、科学的証拠に基づくものではないと考えられています。
専門家の意見とフィードバック
多くの医師や栄養士はWhole30 Dietの主張に同意していません。 計画にはいくつかのポジティブな要素がありますが、ネガティブなメリットよりもはるかに優れています。 いくつかの専門家は、食事から重要な食品群を一般的に取り除くことに反対し、健康への悪影響の可能性を示している。 以下の栄養士は、Whole30 Diet計画について貴重なフィードバックを提供しています。
David Katz MD、MPH、FACPM、FACP、FACLMは、US News and World Reportの「ベストダイエット」調査の審査員の一人です。 Yale Universityの予防研究センター創設者であり、True Health Initiativeの創設者兼ディレクターでもあり、栄養、体重管理、慢性疾患予防の専門家として世界的に認められている。 Dr. Katzは、次の専門家の意見を提供しました。
この食事は、全体的なランキングでうまくいっていなかったし、確かに私とうまくいっていなかった。 問題はWhole30が肉の消費を促進することであり、これは一般的には悪い考えであると考えられていますが、完全に健康な食べ物群は避けています。
一般的に、私は、食べ物や良質なグループを切り出し、それらを追加する試みられた、そして失敗したアプローチの周りに構築された食事療法についてはあまり考えていません。 私は豆腐のような体重を減らし健康を捜すのに最も役立つ非常に食べ物のいくつかを切り捨てるときに、食事はさらに少なくなります。
Whole30プランの多くは、標準的なダイエットセールスマンシップです。 ここで健康的な生活のためのスキルの完全なセットを取得することに重点はありません。 このため、この結果から生じる食事が健康になるかどうかを知ることさえできません。
Whole30の唯一の潜在的な利点は、長期的な体重維持、全身の健康、または長寿ではなく、短期の体重減少に対するものです。 こうした理由のためにあなたの食事を見直すつもりなら、Dashダイエット、地中海ダイエット、MINDダイエットなど、Whole30に挑戦する前に検討すべき米国のニュースリストに37の他のダイエットがあります。ダイエット
Andrea Giancoli MPH、RDは、US News and World Reportの「最良のダイエット」調査の審査員の一人です。 彼女は栄養政策とベジタリアンと流行りの食事の専門家です。 アンドレアは、栄養と健康の提唱者、コンサルタント、コミュニケータです。 彼女はまた、全国的に認められたフリーランスと栄養ライターです。 アンドレアは、栄養と栄養学のアカデミーのための過去の全国メディアの広報担当者であり、全国のテレビ、ラジオ、インターネット、および印刷メディアのアウトレットに栄養の専門知識を提供し続けています。 Andreaは次の専門家の意見を提供しました。
Whole30は急速な減量スキームで、急速な減量をマーケティングしています。 確かに、あなたは30日間の期間中に体重を減らすかもしれませんが、持続可能ではありません。 体重は、このダイエットが主張しているように急速に減量され、生涯維持されません。 また、食事は非常に制限的であり、栄養価が欠けている。 Whole30のようにサプリメントが食事の一部として推奨されるとき、それは特定の栄養素に欠けており、本当に栄養的に健全ではないことを私に伝えます。
短時間で代謝をリセットすると主張している食事は大変です。 生理学的には、これは不可能です。 カロリー制限食は実際にあなたの代謝を遅らせ、体重増加を促進することができます。 私たちの代謝をリセットすることは、これらのタイプのダイエットブックを販売するための新しい「バズフレーズ」です。 だから、あなたの代謝をリセットして増やすというWhole30の約束は、本当に誤ったマーケティングです。
私は過度に制限的で持続可能ではないので、この食事計画はお勧めしません。 また、穀類、豆類、乳製品などの必須栄養素を制限している栄養素は、栄養を奪っています。
レイチェル・バーマン（Rachel Berman、RD、CDN ）は、今日のショー、フォックス・アンド・フレンズ、その他のパブリック・メディア・アウトレットで多数の出演者を持つ栄養分野のリーダーであり、コンテンツの頭です。 彼女は2冊の本の著者である：ダミーのためのあなたの代謝を促進し、ダミーのための地中海ダイエット。 レイチェルは以下の専門家の意見を提供しています：
Whole30プランは、あなたがあなたの食べ物の選択をより支配するのを助けると主張しています。 たぶんそれは幾分真実です、なぜならあなたは選択肢が非常に少ないからです。 しかし、実際には、非常に制限的であるため、食べ物はあなたの人生を完全にコントロールします。
私は、単にあなたのライフスタイルを完全に見直し、あなたが友人と外食するのを好むかもしれないことをすることを禁じる食事の魅力を理解していません。 また、その名前の時間枠を持つ食事を信頼しないでください！ それは非持続可能と同義です。 体重を減らしますか？ 多分。 しかし、私の意見では、食生活が終わった後も、食べ物との不健康な関係が長くなっています。 たとえば、実際には栄養価の高い食事の一部となりうる食べ物であるときに、この計画で悪魔化された食べ物を食べることは、あなたには間違いを感じるかもしれません。
Amy Campbell MS、RD、LDN、CDEは、登録栄養士（RDN）と認定糖尿病教育者（CDE）です。 彼女は現在、登録栄養士サービスの提供者であるGood Measuresに勤務しており、以前は世界的に有名なJoslin Diabetes Centerで働いていました。 エイミーは糖尿病自己管理のブログに毎週寄稿しており、糖尿病研究とウェルネス財団に執筆しています。 彼女はまた、毎年米国のニュース・ワールド・レポートの年間ベスト・ダイエット・サーベイの専門家パネリストです。 エイミーは以下の専門家の意見を提供しています：
30食全体を試してみることを考えていますか？ あなたは二度考えなければなりません。 この食事プランは、基本的にあなたの代謝をリセットするために30日間続く厳格で制限的な食事です。 それは魅力的だと思うが、1ヶ月間の食事のブートキャンプの準備をする。 あなたは、砂糖、アルコール、乳製品、穀類、豆類、大豆食品、添加物を含む食品を含む食品や食品群の洗濯物リストを削除する必要があります。
だから、あなたは何を食べることができますか？ たくさんの肉、家禽、海産物、卵など。 新鮮な果物と野菜、ナッツと種子。 脂肪は大丈夫です。アヒルの脂肪やバターのような飽和脂肪もあります。 それはすべて悪いことではないかもしれませんが、1つの小さなスリップ - つまり、キャンディやヨーグルトのカップなど、あなたはそれを吹き飛ばしたので、自分自身を支えているかもしれません。 30日のサイクルをもう一度やり直す必要があります。 あなたが幸運な人の一人であれば、一度に1つの食品グループを徐々に再導入し、鼓脹、皮膚反応、またはアレルギーまたは不耐性の徴候を注意深く観察します。
このダイエットについての良いニュースは、わずか30日、1年のうち1ヶ月ということです。 そして、お菓子、加工食品、またはアルコールをカットすることに間違いがないことは間違いありません。 悪いニュース？ 1つは、減量ダイエットではありませんが、体重を減らすことはおそらくあります。 さらに重要なことは、この食事計画には科学的根拠はなく、食品群全体を取り除くことで代謝、免疫システム、腸の健康を改善できるという主張は根拠がない。
さらに、全粒穀物、豆類、酪農食品、大豆食品を摂取することは、これらの食品と一緒になる多くの健康上の利益を享受することを意味します。 最終的に、食糧を再導入した後に完全にうまくいくと感じたら、30食全国大会は何をすべきかについて多くの指針を与えていません。 食物アレルギーまたは不耐性が疑われる場合は、医師および登録栄養士と協力して、最も安全な方法を決定してください。
Whole30に関する研究
Whole30食で行われた独立した研究や研究は存在しておらず、その主張を裏付ける証言のみ残している。 1600 Whole30のメンバーに与えられた調査は、参加者の96％の間で体重減少を示した。 しかし、体重減少は、このようなすべての排泄ダイエットにとって典型的です。
多くのダイエット、特に食品群を制限する問題は、失われた体重を維持することができません。 慢性的な研究は、このジレンマに対処し、一般的に制限食や体重減少の所見に矛盾することが多い。
The Journal of Research and Medical Sciencesの研究では、ダイエット関連の戦略を調べました。 彼らは、低炭水化物、特別食、または中程度の脂肪を摂取することを推奨する食事が体重増加を予防するのに有用であるかどうかは不明であることを示しました。
The Journal of Steroidsの研究では、高炭水化物、 たんぱく質豊富な朝食 、昼食、毎日のデザートを食べたダイエットは、炭水化物に制限された参加者よりも大幅に体重が減っていた。 高炭水化物のグループがそれを保つことができた間、炭水化物制限食に続く個体は体重を回復した。
The Journal of Cell Metabolismの研究では、食事中の脂肪と炭水化物の制限が脂肪の減少に及ぼす影響を調べました。 低脂肪食を摂取した研究参加者は体重を減らし、低脂肪を食べた人は体脂肪を有意に失った。
Whole30議会は科学的に健全であると主張していますが、その使用を支持する証拠はありません。
推奨ダイエット
良い栄養と流行の食事の違いを理解することは、体重を減らし健康になるための優れた第一歩です。 全体の30ダイエットにはいくつかの利点がありますが、健康的な食品群の排除は持続不可能であり、体に必須の栄養素を奪い、食物との不健康な関係を作り出すため、全体的には流行のダイエットの傘の下にあります。
食べる権利は、ライフスタイルであり、食事ではありません。 植物を中心としたさまざまな栄養価の高い食品を摂取すると、健康と適切な体重を維持するのに役立ちます。 健康的な食事の一部として、次の栄養密度の高い食品を選択してください。
- 野菜と暗緑色の緑（ケール、ホウレンソウ、ブロッコリー、スイスチャード、緑豆）
- フルーツ（リンゴ、ベリー、メロン）
- 穀類（キノア、玄米、オートムギ）
- 肉薄肉（鶏の胸肉、魚、七面鳥の胸肉）
- 豆とマメ科植物（すべての豆、レンズ豆、エンドウ豆）
- ナッツと種子（クルミ、アーモンド、ヒマワリの種）
- 乳製品（低脂肪乳、チーズ、ヨーグルト）
- 油（オリーブ油、アボカド油）
構造化された計画を探しているならば、毎年のUS News Reportの最高のダイエットサーベイは、次の3つの食べるパターンを試してみてください：
- ダッシュダイエット ：健康的な食習慣を採用し、従うのが簡単であると考えられています。 ダイエットは、糖尿病を管理し、心臓の健康を促進するのに役立つことも示されています。
- 地中海食 ：最高の植物ベースの食餌と考えられ、従いやすい。 ダイエットは、健康的な食事、糖尿病の管理、および最高の総合的な食事のために2位にランクされました。
- MINDダイエット：健康な食生活を採用するのは簡単で、偉大であると考えられています。 ダイエットはまた、糖尿病の管理を助け、心臓の健康を促進します。
>出典：
> Daniela Jakubowicz et al。、食事のタイミングと組成は、グレリンレベル、食欲スコアおよび太りすぎおよび肥満の成人における体重減少の維持に影響する、 Journal of Steroids 、2012。
> Fatemeh Azizi Soelimanら、体重減少維持：食餌関連戦略のレビュー、 Journal of Research in Medical Sciences 、2014。
>ケビン・ホール（Kevin D. Hall）ら、カロリー用カロリー、肥満者の炭水化物制限より多くの体脂肪損失をもたらす食物脂肪制限の結果、 Journal of Cell Metabolism 、2015。
> Lydia A. Bazzano、MD、Ph.D、MPHら、低炭水化物および低脂肪食の効果：無作為化試験、 内科の年表 、2014。
>リチャード・B・クライダー（Richard B. Kreider）博士らは、体重減少、体組成および体重維持における好ましい変化を促進する構造化ダイエットおよび運動プログラム、 Journal of the Nutrition and Dietetics 、2011。