今日、パブリックメディアと医学文献の両方で、「カロリーはカロリーだけ」という多くの混乱があります。いくつかの専門家は、カロリーはカロリーであり、あなたの体重はどのくらいのカロリーを食べるのですか？ 他の人々は、同じように猛烈にカロリーが等しいと主張し、私たちが食べるものは、私たちがどれくらい食べるかと同じくらい重要ではないにしても重要です。
これらの2つのタイプの専門家はお互いに話しています。 彼らはどちらも正当なポイントを作っていて、どちらも正しいです。 エキスパートが間違っているところは、メッセージの簡略化にあたって、紛争のように見えるメッセージを思いつきました。
不必要な混乱を解消しようとしましょう。
はい、カロリーはカロリーです
伝統的な生理学、そして伝統的な食物科学は、私たちが燃えるよりも多くのカロリーを摂取すれば、体重を増やし、逆もまた同様です。 この教えは、単純で既還元の事実に基づいています。 脂肪のカロリーは、 炭水化物のカロリーと同じ量のエネルギーをもたらし、 タンパク質のカロリーと同じです。 あなたはエネルギーを取り込み、燃やすエネルギーを燃やします。その違いによって、余分なエネルギーを蓄えるのか、蓄えられたエネルギーを使うのか、そしてあなたの太った店に追加するか、それを取るのかが決まります。
これは単純な物理学です。
したがって、体重を維持するために、平均的な日に、摂取量とカロリーの流出量とのバランスを取っていることを確認するだけです。 私たちが燃えるよりも多くのカロリーを食べれば体重が増えます。 私たちが食べるよりも多くのカロリーを燃やすと、体重が減ります。 カロリーを差し引いたカロリーは、保存されたカロリーと同じです。
ケースが閉まった。 だからあなたが必要とするのは、どれくらい多くのカロリーを消費しているのか、あなたが消費しているカロリーと、中立（または負の）ポジションに針を保持する意志を見積もるためのFitbi tまたはApple Watchです。 。
しかし、さまざまなカロリーが異なる
あなたが食べるカロリーの種類は実際にあなたの体重に異なる効果を持っていますにもかかわらず、上記既約真実。
これは人間の生理学のためです。 我々は、単に私たちが食べる脂肪、炭水化物、脂肪を吸収し、我々が必要なものを燃やし、残りを保存していません。 私たちの体は異なる種類の食べ物を全く違った形で扱い、私たちの生理は変化し、さまざまな種類の食物に適応します。 これらの違いは、計量終了までの重要な影響を与えます。
ここではいくつかの例を示します。
- 高繊維食品を食べると、あなたは取り入れるカロリーの75〜80％しか吸収しません。残りは便に排泄されます。
- 炭水化物または脂肪よりもタンパク質を燃やすにはより多くのカロリーが必要です。 タンパク質からのカロリーはエネルギーや貯蔵に利用できる量が少なくなります。 これは食物代謝の熱効果と呼ばれています。
- 高血糖指数（すなわち、多くの種類の炭水化物）を有する食品は、急速なスパイクおよびインスリンレベルの低下を引き起こす。 インスリンは優先的にグルコースを脂肪に変換するので、インスリンのスパイクは、より多くのエネルギーが貯蔵されることを保証する。 その後のインスリンレベルの急激な低下は、飢えの強力な刺激剤です。 このため、高炭水化物食事の後数時間で飢えて飢えてしまうことがあります。
- 異なる食品は満腹感に大きく影響します。満腹感。 卵、肉、豆、果物を食べると、キャンデーやポテトチップスを食べるよりずっと早く感じることができ、カロリーを減らすことができます。
- 食べるタンパク質は、食欲を殺す傾向があります。 低炭水化物ダイエットがうまくいく理由の1つは、このダイエットの多くの人々が1日に多くのカロリーを食べないことです。
- 異なる糖でさえ、異なる効果を有する。 グルコースとフルクトースはいずれも糖であるが、高フルクトース食は高グルコース食よりも食欲を刺激する傾向がある（明らかに飢餓ホルモングレリンを刺激することにより）。
明らかに、体重を増やす、または減量することについては、さまざまな種類のカロリーが生理機能にさまざまな影響を与えます。 すべてのカロリーが似ているわけではありません。
和解
どのようにすべてのカロリーが同じであることが本当であることができますか？同時に、私たちが食べるカロリーの種類は、体重を増やすか減量するかに大きな違いを生みますか？
これは、セマンティクスの問題であり、私たちの2つの種類の食事療法専門家によって使用されている言語の問題です。 彼らは、彼らの単純化されたスローガンとの混乱を作り出している。
はい、私たちが内臓から吸収するカロリーの数から、カロリーの数を引いた数は、私たちが脂肪を蓄えているのか、脂肪を蓄えているのかを決定します。 この簡単な方程式では、それらのカロリーが炭水化物、タンパク質または脂肪であるかどうかは関係ありません。
しかし、私たちが食べる食品の種類は、この単純な方程式には、その食品に含まれるカロリー数よりもはるかに複雑な影響があります。 私たちが食べる食物の種類 - 私たちが消費しているカロリーの種類 - は、私たちが体内に取り込む総カロリー数（食物吸収を変えたり、食欲を刺激したり抑制したりすること）に大きな影響を与えます。 （私たちの代謝を変えることによって）私たちが使うカロリー。
したがって、決定的な事実は確かに「カロリー・マイナス・カロリー」であるが、私たちが食べる食べ物の種類は、この単純な式（および体重）にカロリー・カウントそのものをはるかに超えるような影響を及ぼす。
ソース：
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