健康的な食べ物のためのバターのカロリーとヒント
バターは健康ですか？ 答えはあなたが誰に尋ねるかによって決まるかもしれません。 一部の専門家は、乳製品から作られ、マーガリンや油のような代替脂肪よりも優れた選択肢であるため、バターは健康であると信じています。 しかし、他の専門家は、バターカロリーと飽和脂肪を懸念しています。 だからあなたの食事にバターを含める必要がありますか？ 栄養データをチェックして、あなたの完全な食事計画にどのように適合するかを確認してください。
バターカロリー（塩漬けおよび無塩）
| バター（塩入り）栄養成分 | |
|---|---|
| サービングサイズ1パット（1 "sq、1/3" high）（5g） | |
| 一食当たり | ％毎日の値* |
| カロリー 36 | |
| 脂肪36からのカロリー | |
| 総脂肪 4.1g | 6％ |
| 飽和脂肪2.6g | 13％ |
| 多価不飽和脂肪0.2g | |
| モノ不飽和脂肪1.1g | |
| コレステロール 11mg | 4％ |
| ナトリウム 36mg | 1％ |
| カリウム 1.2mg | 0％ |
| 炭水化物 0g | 0％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| 砂糖0g | |
| タンパク質 0g | |
| ビタミンA 2％・ビタミンC 0％ | |
| カルシウム0％・鉄0％ | |
| * 2,000カロリーの食事に基づいて | |
食事にバターを加えると、健康上のメリットはほとんどありません。 バターは飽和脂肪が多く、実質的なビタミンやミネラルを提供しません。
しかし、多くの脂肪のように、バターは満足です。 いくつかのダイエット専門家は、満足のいく脂肪を少量食べることは、より少ない量の脂肪代替物を消費することよりも優れていると考えています。 場合によっては、バター代替薬はバターよりも毎日のカロリーと脂肪摂取量を増やすことがあります 。
しかし、実際のバターがより満足できるものであっても、 部分制御を念頭に置いておくことが重要です。 多くのレストラン（ラベルに記載されています）で見つけられる事前カットサービングサイズのバターの「パット」は、36カロリーと4グラムの脂肪しか提供しません。 しかし、より一般的なサービングサイズのバター、1つの大さじは、100カロリー、11グラムの脂肪と7グラムの飽和脂肪を提供します。
バターの選択と保存
あなたがバターを購入するとき、あなたは塩漬けまたは無塩品種から選ぶことができます。 違いは何ですか？ ナトリウムのレベルを除いてはあまりありません。 バターのカロリーは塩分によって変化しません。
塩漬け品種を選んだ場合、製造方法によってナトリウムレベルはブランドによって異なる場合があります。 Land O 'LakesとBreakstone's Salted Butterはどちらも大さじ1杯あたり90ミリグラムのナトリウムを供給します。 無塩品種は、大さじ1グラム当たりナトリウムをゼログラム提供します。
しかし、塩分のない品種を購入して食事中のナトリウムを減らし 、その結果食べ物に食塩を散布すると、害よりも害が大きくなる可能性があることに注意してください。
バターの保管はかなり簡単です。 キッチンカウンターにバターをつけている人もいるので、トーストや他の食べ物に柔らかく広がりやすくなります。 しかし、バターメーカーは、USDAおよびFDAガイドラインに従って製品を冷蔵することを推奨しています。
バターは、購入日から最大4ヶ月間冷凍することもできます。 それは元のコンテナに凍結する必要があります。 解凍後、30日以内に使用する必要があります。
バターまたはマーガリン：どちらが良いですか？
市場には多くの異なるマーガリン製品があり、それぞれ異なる栄養プロファイルを持っているため、バター対マーガリンの議論は解決すべき難しい問題です。
例えば、 オメガ3脂肪酸などの健康な脂肪を含むと主張する「心臓健康」マーガリンブランドがあります。
あなたの好きなマーガリン製品を評価する賢い方法は、栄養成分のラベルと成分をチェックすることです。 マーガリンはしばしば植物油で作られているので、ラベルに記載されている飽和脂肪のグラム数が少なくなることがあります。 しかし、マーガリンの多くのブランドもトランス脂肪を含んでいます。 成分リストに「水素添加油」または「部分的に水素添加された油」と記載されています。 健康専門家は、トランス脂肪で消費する製品を減らすか完全に避けることを推奨します。
バター代替物の栄養
あなたが少ないバターを食べようとしているなら、市場には多くの代用品があります。 人気のあるバター代替品は次のとおりです。
- マルトデキストリン 、バター、塩から作られたバターやスプリンクル 。 ティースプーンごとに10カロリーと60ミリグラムのナトリウムを提供します。
- バタースプレーは、水、大豆油、塩および他の成分から作られる。 ラベルによると、それはゼロカロリーと脂肪の0グラムを提供しますが、1回のサービングは測定が不可能な 0.2グラムです。 遠近法では、12オンスのバタースプレーで1700回分のサービングを提供します。
- バターから作られた軽いバタースプレッドは 、カロリーが低くなることがよくあります。なぜなら、水分やマルトデキストリンのような成分で吹き上げられたり軽くなったりするので、あまり使用しないからです。 軽いバター製品は、大さじ1杯あたり約50カロリー、脂肪6グラムおよび飽和脂肪3.5グラムを提供する。
ナチュラルバターの代替品
バターとバターの代用品には自然の代替品もあります。 選択した製品は、その使用方法に応じて異なる場合があります。
- アボカドはしばしば「貧しい人々のバター」と呼ばれています。 それはトーストに大きく広がり、健康な脂肪の良い源です 。
- ピーナッツバターのブランドは様々ですが、天然のピーナッツバターには砂糖やトランス脂肪が一切添加されておらず、タンパク質の摂取量を増やすことができます。
- オリーブオイルは、肉や野菜を炒めて使う場合、バターの代用品として適しています。
- バターを使ってジャガイモや野菜を上に置くと、 新鮮なハーブは健康でカロリーのない代替品になります。 チーズまたはタラゴンは、食品に新鮮な風味の味を与えることができます。 必要に応じて、レモンのスクイズを追加します。
- あなたは、バターの代わりにトースト、パンケーキまたはフレンチトーストでプレーンジャムまたはゼリーを使用することができますが、 新鮮な果物はより健康的です。 砂糖を加えずに健康的な甘さを得るために、熟したバナナまたは薄くスライスしたイチゴを広げる。
- あなたは通常、バターで卵を炒めるかスクランブルしますか？ 代わりにノンスティックパンを使用し 、バターを完全に取り除きます。 卵は脂肪がなくてもおいしくて驚くでしょう。
からの言葉
バターはいくつかのサークルで流行の食べ物になっています。 例えば、ケトジェニックダイエットや、低炭水化物の食事計画を選択する人たちは、脂肪の摂取量を増やすために、1日を通して多くの食品にバターを加えることがあります。 食事時にバターを入れてもいいでしょう。 バターの味は素晴らしいので、私たちは理解しています。 しかし、大部分の健康専門家は、バターのような飽和脂肪の摂取量を減らすことを推奨していることに留意してください。 あなたのヘルスケアチームが推奨する場合を除いて、適度にバターを消費するのは賢明です。