バーンスタイン博士の糖尿病ダイエットは、自分と同じように糖尿病患者のために設計されており、多くの人にとって人気のある選択肢です。 それは、健康的に食べて体重を減らす方法として糖尿病を持っていない人が使うことができます。
ほとんどの食事計画と同様に、バーススタイン博士には、ダイエット後に食べることができる食べ物と食べられない食べ物が数多く含まれています。 以下のリストは、著者が自分の書籍に含める禁止された許容される食品を簡単に参照するためのものです。
禁断の食品リスト
バーンスタイン博士の計画では、血糖値が急激に上昇する食品が出ています。 禁断食品には、甘いものやフルーツジュースなどの通常の容疑者が含まれていますが、穀物や澱粉の中にはあなたを驚かせるものもあります。
スイーツと甘味料：
- 砂糖、蜂蜜、 フルクトース 、コーンシロップ、糖蜜など、またはキャンディーやレギュラーソーダなどのそれらを含む食品。
- 砂糖の種類である他の成分を含む食品。 これには、アガベネクター、デキストロース、ソルガム、およびしばしば「偽装された」糖類である他の多くの成分が含まれる 。
- 糖アルコール、例えばマルチトール 、ソルビトールなど。これには、無糖キャンディーやその他の「ダイエット」や「無糖」食品を含む食品が含まれます
- パイ、ケーキ、クッキーなど、ほとんどのデザート
- 炭水化物を加える粉末状の人工甘味料（「許容される食品」セクションの人工甘味料に関するセクションを参照）。
穀物および穀物製品：
小麦、大麦、トウモロコシ、米、キノア、ライムギなどから作られた製品は、プログラムで禁止されています。
- パン
- クラッカー
- 小麦粉で作られた他の製品
- シリアル、オートミールを含む
- パスタ
- パンケーキとワッフル
甘いまたは澱粉のある野菜：
- 砂糖または小麦粉を含む包装された野菜
フルーツジュースまたはフルーツジュース：
すべての果物とフルーツジュースは禁止食品リストに載っています。 血糖上昇の原因にならない人は、血糖値の高いメアリーでトマトジュースを飲む人もいます。
乳製品：
- 牛乳
- 甘いヨーグルト
- 炭水化物を加えたほとんどの低脂肪および非脂肪ヨーグルト
- コテージチーズ、少量を除く
- 粉乳代替品およびコーヒーライトナー
- 蒸発または凝縮ミルク
その他の食品：
- 少量を除くナッツ（炭水化物を数える）
- ほとんどの加工食品、調理食品、スナック食品など
- バルサミコ酢を含むほとんどの調味料
許容される食品一覧
そのリストは、バーンスタイン博士の糖尿病ダイエットを正確に食べることができるかどうか疑問に思うかもしれません。 ご覧のように、まだたくさんの食べ物があります。
肉：
炭水化物を加えない限り、ほとんどの肉やタンパク質食品は認められています。
野菜：
禁止リストに載っていない野菜は許容されます。 一般的に、簡単な式で野菜の炭水化物数を測定することができます：生1杯、調理2/3杯、または炭水化物6グラムとして純粋またはマッシュされた1/4カップ。
乳製品：
- チーズ - ほとんどのチーズで1オンスあたりの炭水化物1グラムを数えます
- ヨーグルト - 全脂肪、無糖 - 炭水化物11グラム
- クリーム - 大さじ1つあたりの炭水化物の半グラム
- 無糖豆乳は牛乳代用品として使用できます
- バターまたはマーガリン
穀物代用品：
- 大豆粉は、炭水化物7.5グラム/ 1/4カップ
- 特定のふすまクラッカー（ラベルを読む）
甘味料：
人工甘味料 砂糖（通常はデキストロースまたはマルトデキストリンの形態）を添加しない限り、ほとんどの粉末甘味料が許容される。 例外は、人工甘味料の液体ソースまたは小さな錠剤に入ったものである。
ナッツ：
ナッツは許されますが、あなたは炭水化物を数える必要があります。 多くの人がナッツを食べると止むのが難しいので、「自分を知ってください」の鍵です。
事前にサービングをカウントし、これらのナット部分を冷凍庫に保管することを検討してください。
調味料と香料：
調味料や食べ物にフレーバーを加えるために使われる成分は、砂糖を含まない限り大丈夫です。 これには、スパイス、ハーブ、マスタード、無糖および低炭水化物サラダドレッシング、および無糖香料および抽出物が含まれる。
飲料：
このプログラムでは、物事をシンプルに保ち、承認された飲み物には、水、スパークリングウォーター、クラブソーダ、ダイエットソーダ、コーヒー、お茶が含まれます。 また、 低炭水化物のアルコール飲料は適度な量で楽しむことができる。
トリート：
甘いおやつが問題外だったと思ったら、もう一度考えてみてください。 あなたはまだそれを楽しむことができますが、ダイエットに従って買い物して焼くことが重要です。
- 既製の砂糖を含まないJell-Oブランドのゼラチンや他の本当に砂糖を含まないゼラチンのブランドは大丈夫です。 隠れた砂糖、特にマルトデキストリンのラベルは粉末ゼラチンによく見られるので、ラベルを確認してください。
- 砂糖を含まないプディングは、低炭水化物乳製品の代替品で作ることができ、食事計画の一環として6グラムの炭水化物として数えることができます。
- Bernsteinの本や実績のある低炭水化物デザートレシピなどの自家製低炭水化物デザート 。
>出典：
> Bernstein RK。 ベルンスタイン博士の糖尿病治療薬：正常血糖を達成するための完全ガイド。 4th ed。 リトル、ブラウン、カンパニー。 2011年