それは洞窟人のように食べることは賢明ですか？ 短い答えは：いいえ。
確かに、人間は、旧式石灰岩期に砂糖、白粉、油を入れた加工食品を食べていませんでしたが、私たちの祖先のもの（特定の時間枠や特定地域のもの）最適な食事に到達する。 初期の人間は、栄養上完全で完璧な食事を食べていませんでした。
彼らは飢えを避けるために食べ物を食べていた。
旧石器時代の食事を暴く
食用の利用可能な植物および動物は、地理的エリアによって異なるであろう。 真の旧石器時代の食事比を植える動物の詳細はまだ不明で、非常に変わります。 また、霊長類と初期のヒトの消化管と免疫系の発達が、霊長類がより限定された分布にあるはるかに広い期間にわたって発生したため、無関係かもしれない。 現代のPaleoダイエットは、主要なカロリー源として肉を食べることを正当化する機会に変わった。 肉を食べるプレートやプレートを食べて体重を減らしたり、健康状態を改善したりするのはあまりにも良いので、それは本当である。 それは病気を促進するものではありません。
これらのタイプの食事は、数年に1回の割合で出現する傾向があり、しばしば新しい傾向として賞賛されますが、新しい名前で呼ばれるちょうど同じ古い食事です：Paleoダイエットは、前に来た他の高等動物のタンパク質ダイエットそれはAtkins 、 South Beach 、 Dukan 、 Sugar Bustersのようなものです 。
彼らはすべて、肉、魚、卵のような動物由来の食品の形でタンパク質の過剰量を減量のための同じ式を促進します。 多くの場合、野菜、果物、豆、ナッツ、種子のようなより健康な食品を群集化し、不必要に栄養の品種や植物化学の豊富さを制限する可能性があります。
これらの飼料の支持者は、大量の動物製品を食べることが健康や長寿のリスクであるという科学的証拠を考慮しないことがあります。 Paleoダイエットの中心である動物性タンパク質が高く、炭水化物が少ない食事は、がん、心臓血管疾患、およびすべての原因による死亡リスクの増加と関連しています。 これは、自然に育てられた肉にとっても当てはまりました。
パレオではないことに関する考察
Paleoの食べ方があなたにとって良いとの信念に終止符を打つために、これらの食餌を守らねばならない3つの理由がここにあります：
- IGF-1が高く、癌のリスクが高い：タンパク質を肉、魚、卵、乳製品から得るかどうかにかかわらず、動物製品由来のタンパク質は体内でインスリン様成長因子1（IGF-1） 、成長促進ホルモンであり、老化プロセスを加速し、癌細胞の増殖、増殖、および拡散に寄与する。 動物のタンパク質摂取量とインスリン様増殖因子（IGF-1）濃度は、多くの研究において癌と診断されるか、または癌で死亡するリスクがより高いことと結びついています。
- 豆なし：農業の夜明け前に利用できなかった食べ物をすべて排除することで、Paleoダイエーサーは豆や他のマメ科植物（レンズ豆やスプリットエンドウなど）を完全に刈り取った。 豆や他のマメ科植物の消費は、最も長く暮らしている多くの国の高齢者の食生活の共通点です。 ビーンズは、抵抗性デンプンと繊維が特に豊富で、健康な腸内微生物の成長に役立ち、結腸癌を予防するのに役立ちます。 ビーンズは栄養価が高く、コレステロールと血圧を下げるのに役立つ低血糖負荷食です。
- 発癌物質および炎症誘発性化合物への暴露：週2回程度の少量の肉、卵または乳製品を摂取することは、健康に害を及ぼす可能性は低いです。 しかし、毎日動物の食べ物を食べるのは危険です。 動物性タンパク質に加えて、肉はニトロソアミン（主に加工肉である）および複素環式アミン（料理中に家禽や魚を含むすべての肉で形成される）のような発癌物質を含む。 肉からの鉄の鉄は、時間とともに体内に蓄積する酸化剤であり、過剰は心臓病や認知症に寄与します。 カルニチン、コリン、およびアラキドン酸は、炎症促進性であり、心臓血管疾患および癌に寄与する。 飼育動物に与えられた成長促進ホルモンは動物食品に存在し、これらの製品を食べる人の内分泌かく乱作用につながる可能性があります。 また、DDT、PCBs、ダイオキシンなどの残留有機汚染物質は、動物の脂肪組織に分解して蓄積することに抵抗性があることにも注目しています。 動物性食品は、これらの汚染物質への暴露の主な原因です。
この情報に基づいて、動物製品の周りに食事を作り、他のより健康的なオプション、すなわち豆、ナッツ、果物、野菜を排除することが、破滅の道であることは明らかです。 Paleoダイエットは、抗酸化物質暴露を減らし、炎症促進化合物への暴露を増加させます。 これらのタイプのダイエットは、短期間で減量に成功することができますが、加工された食品とともに精製された穀類や糖類が排除されるため、長期的には持続可能でも健康でもありません。
長期的健康ダイエット
実質的で永久的な体重減少を達成するための唯一の成功した、長期的な解決策は、天然植物源からのカロリーの大部分を摂取し、動物製品からの僅かな量を得る食事によるものです。 植物全体の食品はIGF-1を上昇させず、炎症を促進せず、身体の修復機序を生み出す生命を拡張する植物化学物質が豊富である。
健康になり 、健康になり、健康を維持するためには、食事は主に野菜、果物、豆、ナッツおよび種子で構成されなければなりません。 肉、魚、卵、乳製品の量を総カロリー摂取量の10％未満、好ましくは5％未満に制限し、糖分や加工食品を避けてください。 栄養密度と抗癌の可能性に基づいて、最も多くの健康を促進する様々な食品の摂取に重点を置きます。
最も健康的な食べ方は、豊富な生と調理された葉っぱの野菜、アブラナ科の野菜とカラフルな野菜、豊富な豆、果物、完全な穀物、生のナッツや種子などです。 それは栄養士の食事と呼ばれています。 栄養士の食事は、2型糖尿病、心臓病、骨粗鬆症、がん、脳卒中、認知症、関節炎、片頭痛および座瘡を撲滅しながら体重を減らします。
>出典：
> Brewer GJ：高齢、特にアテローム性動脈硬化症およびアルツハイマー病における鉄および銅の毒性。 Exp Biol Med 2007; 232：323-335を参照のこと。
> Lagiou P、Sandin S、Lof M、他：スウェーデン女性における低炭水化物 - 高タンパク食および心血管疾患の発症：将来のコホート研究。 BMJ 2012; 344：e4026。
> Levine ME、Suarez JA、Brandhorst S、他：低タンパク質タンパク質摂取は、IGF-1、癌、および65歳以下の全死亡率の大幅な減少に関連しています。 Cell Metab 2014; 19：407-417。
> Darmadi-Blackberry I、Wahlqvist ML、Kouris-Blazos A、他：豆類：異なる民族の高齢者における生存の最も重要な食物予測因子。 Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13：217-220。
> WCRF / AICRエキスパートレポート、 食品、栄養、身体活動、がん予防 ：世界的視点 ：世界がん研究基金 2007。