あなたのサンドイッチに白くクリーミーなマヨネーズを広げたり、自家製のサラダドレッシングのベースとして使ったりするのが大好きなら、あなたは運が良ければ、店頭にはグルテンフリーのマヨネーズがたくさんあります。
しかし、あなたが使い果たされ、あなたの特定のお気に入りを購入する前に、覚えておくべきいくつかの警告があります。
ラベルを確認する
マヨネーズのいくつかのブランドは、「グルテンフリー」と特にマークされています。つまり、20ppm 未満のグルテンを含有する米国の標準定義を満たしています。 一方、他の人は単にグルテン成分を含まず 、 グルテンクロスコンタミネーションを受ける可能性があることを意味する。
一方、市場のほとんどのマヨネーズは、大豆油の形で大豆を含んでいます。 セリアック病および非セリアックグルテン感受性を有する多くの人々は、 大豆がグルテンと交差汚染されていることがあり、時には大豆自体が特にアレルギー性食品であることがあるため、大豆を許容できない。
これがあなたにとって問題であれば、大豆フリーのマヨネーズを探してください。 スペクトラムオーガニクスとVegenaiseの両方が、ダイズフリーのマヨネーズ製品を提供しています。
最後に、蒸留酢は法的にグルテンを含まないと考えられていますが、グルテンの穀物から作られた時にはまだ反応している人もいます。 あなたがグルテン穀物由来の酢に反応する人の一人であれば、グルテン穀物ベースの酢を使用しない下記のマヨネーズブランドの1つを探してください - Best Foods / Hellman'sとHeinzを含むいくつかがあります。
グルテンフリーマヨネーズブランド
米国で販売されているマヨネーズブランドのリストとグルテンフリーのステータスは次のとおりです：
- ベストフード/ヘルマンのマヨネーズ 。 ユニリーバが所有するベストフーズとヘルマンは同じです。 Hellman'sはロッキー山脈の東に売られ、Best Foodsは山脈の西に売られています。 同社はさまざまな種類のマヨとスプレッドを作ります。 Hellman's / Best Foodリアルマヨネーズ、ライトマヨネーズ、ローファットマヨネーズドレッシング、限定品南西牧場減脂肪マヨネーズとタータールソースはグルテンフリーですが、他のフレーバーはありません。 材料パネルで「グルテンフリー」という言葉を確認してください。 同社は、その酢はトウモロコシに由来すると報告している。
- ブループレートマヨネーズ 。 この南部のマヨネーズブランドは、専用のフォローを誇っています。 ブループレートは、マヨネーズの3つの異なるバージョンを提供しています：リアルマヨネーズ、ライトマヨネーズ、ライトマヨネーズ、オリーブオイル。 それはまた、味とマヨネーズで作られたブループレートサンドイッチスプレッドを作る。 すべてグルテンフリーとマークされていますが、グルテングレインから供給される蒸留酢を含んでいます。
- デュークのマヨネーズ 。 この南部地域のマヨネーズブランドは、「砂糖を含まない市場で唯一の主要なマヨネーズ」として広告しています。 Dukes（CF Sauer Co.の子会社）もグルテンフリーのマヨネーズを扱っています。 デュークスのマヨネーズ製品には、サイダービネガーと蒸留酢の両方が含まれています。 顧客サービス担当者は蒸留酢がトウモロコシ由来であると報告しています。
- ハインマヨネーズ 。 Hain Celestial Groupの一員であるHain Pure Foodsは、ベニバナとカノラの油からいくつかの異なるタイプのマヨネーズを作ります。 Hain Celestialのグルテンフリーのリストには表示されません。また、会社が使用している赤い "GF"の三角形のシンボルは表示されません。
- ハインツマヨネーズ 。 ハインツは、マヨネーズ、ライトマヨネーズ、デリマヨネーズ - モロッコ、デリマヨネ - カルメル化タマネギ、デリマネーゼ - ローストガーリック、デリマヨネ - サンマンド - トマトの6つのマヨネーズ製品をグルテン成分のない米国製品リストに掲載しています。 Heinz氏は、調味料に使われている蒸留酢はトウモロコシに由来すると報告しています。
- ハリウッドマヨネーズ 。 これはHain Celestialのマヨネーズの別のブランドです。 Hain Pure Foodsのマヨネーズ製品のように、ハリウッド製品はグルテンフリーではありません。
- クラフトブランドのマヨネーズとミラクルホイップ 。 クラフトは、オリジナル、ライト、ファットフリーの3種類のMiracle Whipを販売しています。 Real Mayoの全脂肪、軽くて脂肪を含まないバージョン、さらにはいくつかの「サンドイッチショップ」風味のマヨネーズ製品をスクイズボトルに入れて、マヨネーズ製品を十数品作ります。 Kraft Foodsは、グルテン含有成分をラベルに明確に開示する方針を持っています。 したがって、明らかなグルテン含有成分がない場合、製品には含まれていません。 しかし、それは「グルテンフリー」と認定されているわけではありません。 グルテンが混入する可能性があります。 いくつかの特に敏感な人々はミラクル・ホイップの問題、特に軽いものと無脂肪のものを報告します。 クラフト製品に使われている酢は、グルテン穀粒を含むあらゆる穀物から調達することができます、顧客サービス担当者によると。
- トレーダージョーのマヨネーズ 。 トレーダージョーの市場では、3つの店舗ブランドのマヨネーズが販売されています：オーガニック、リアル、リダクトファット。 小売店のグルテンフリーリストには、縮小脂肪マヨンドレッシングのみが表示されます。
- スペクトルマヨネーズ 。 スペクトラムオーガニックスは、キャノーラベースのダイズベースのプレーンマヨネーズと、様々な「職人の」フレーバー付きマヨネーズ製品を販売しています。 すべてが会社によってグルテンフリーであるとみなされ、「グルテンフリー」という名称の特集ラベルが付いています。 スペクトルは、マヨネーズ製品の酢は、トウモロコシとグルテン穀物ライ麦に由来すると報告し、テストではその酢を作るために使用されたアルコールにはグルテンがないことが分かったと述べている。 それにもかかわらず、あなたがグルテンの穀物ベースの酢に反応する人であれば、私はSpectrumマヨネーズの製品には注意が必要です。
- Vegenaise 。 ビーガン製品を生産する会社、Follow Your Heartは、Original、Reduced Fat、Grapeseed Oil、Organic、Soy-Freeなどのベジエナイズを作ります。 それはまた、6つの風味のベジエナイズスプレッドを作ります。 同社によれば、製品中に玄米シロップを製造するために使用された酵素は、グルテンを含まない（玄米を処理する酵素はしばしば大麦を含む）と考えられていると、Vegegiseのすべての製品はグルテンフリーである。 さらに、使用された酢はリンゴサイダー酢である、と同社によると、
もちろん、あなた自身のマヨネーズを作るのはかなり簡単です - 私はいつもそれを行います。 グルテンフリーマスタードや白ワイン酢などの安全な成分を使用してから、それをスパイスしてください。