緑は栄養素が詰まっていて、簡単に調理できます
緑は健康的な食事に最適です。 栄養価の高い緑は数多くあり、これらの美味しい野菜を準備する方法はたくさんあります。
それは一般的に3つのグループに分かれています。どれくらいの料理が必要ですか？ あなたが生サラダの野菜、急速調理野菜、または心のこもった緑を楽しむために探しているかどうか、私たちはあなたを助けるいくつかのヒントを持っています。
サラダ野菜
サラダグリーンは通常、生のまま食べられ、典型的には「 レタス 」のカテゴリーに分類されます。 ハーブやホウレンソウなどのいくつかの緑も、サラダグリーンと見なすことができます。
一般的に、色が濃いほど、栄養価の高いサラダグリーンがあります。 例えば、アイスバーグレタスは、よりカラフルな親戚に比べて栄養が非常に少ない。 ロメインレタスはビタミンAの17倍、ビタミンCの6倍のアイスバーグレタスです。
あなたが選択肢を持っているときは、それぞれに独自のさまざまな栄養素があるので、様々な緑が常に最高です。 多くの食料雑貨店でよく見られる春のミックスの袋に入っている緑からインスピレーションを得ることができます。 いくつかのレタス種をホウレンソウ、スイスチャード、ラディチオ、および類似のグリーンと混合することにより、栄養価を最大にすることができます。
サラダの本当の栄養失調は、トッピング、特にサラダドレッシングからもたらされるので、あなたは賢明に選ぶ必要があります。
最高のサラダドレッシングは、 多くの栄養上の利点を持っているオリーブオイルのような健康的なオイルを持っています 。
大豆とトウモロコシ油にはオメガ6脂肪が多く含まれており、ほとんどの場合、 オメガ6脂肪を避けることが最良です。 マヨネーズは主に油から作られています。 多くの人は大豆油ベースを使用していますので、ラベルを調べて、それを購入する前にどのタイプのオイルが含まれているかを確認してください。
あなたの最善の選択肢は、実際に自分のドレッシングを作ることです。 ボウルの中では、信じられないほど簡単です。 酢とレモンまたはライムジュースから始めます。 必要に応じて塩、胡椒、調味料を加えた後、油で泡立てる（酢の約3倍の油）。 あなたのサラダのグリーンにこれを加えて、すべてをうまくコートするために混合物を投げてください。
クイッククッキンググリーン
私たちが「クイック・クッキング・グリーン」として分類するものは、生や軽く調理されたものを食べることができます。 ほうれん草はこのカテゴリの最も明白な例です。 若い柔らかいほうれん草の葉を調理するのに数秒しかかかりません。
Chard（スイスのチャード）は、普通ではないが、生のものも食べることができる迅速調理用の緑です。 Chardは多くの色があり、伝統的なスイスのChardよりも味が軽いことが多い。 茎は葉と一緒に調理したり、生のものを食べることができます。 例えば、それらをセロリの代わりにマグロのサラダに入れることができます。 あなたがチャードを試していないなら、それはどれくらいおいしくて多才なのかに驚くかもしれません。
Chardともっとよく知られているほうれん草は、とても簡単で他のものほど苦くないので、調理された緑で始めるのに適しています。
ビートの緑は実際にチャードとホウレンソウに関連しています。 彼らはまた、クイック料理とおいしいです。 エスカロレ、タンポポ、馬鈴薯も、あなたが試したいかもしれない比較的早く調理する緑です。
キャベツはあまり葉っぱではありませんが、これは緑豊かなケールとコラールに関連していますが、このカテゴリにも適合します。 結局のところ、 健康な野菜は生のキャベツがなければ何がありますか？
調理された緑の利点はそれらがたくさん収縮するので、あなたはそれらからたくさんの栄養を簡単に得ることができるということです。 一般に、生のグリーンの6カップは、調理されたグリーンの約1カップになります。 これらのクイック料理の緑のほとんどは、料理するのに数分かかります。
ハートリーグリーンズ
人々はケールやコラードグリーンのような心のこもった緑への抵抗を乗り越えています。それはとても良いことです。
すべての緑の最も栄養的な利点を提供しているので、まだ試してみてください。 時間が経つと、それらはお気に入りになることさえあります。
ケールとコラードグリーンは、心のこもった緑の最も一般的な例です。 彼らは多くの人々が考えるほどではないが、料理が必要です。 はい、あなたは1時間のコラードを作ることができますが、繊維茎から緑を切り取った場合、10-15分で柔らかくなります。 その時間の間ケールを調理するといいですね。
緑の洗濯と保存
緑を洗う最も簡単な方法は、水をたくさん入れ、周囲に泳ぐことです。 これにより、汚れが底に沈むことができます。 パスタを流すために大きなポットをインサートで使用するのは本当に簡単です。 グリーンを磨いた後、インサートを取り外し、本当に良い揺れを与えます。 保存する前に緑を数分間乾燥させてください。
理想的には、グリーンは乾燥しているか、またはほぼ乾燥している必要があります。 可能な限り多くの空気を袋に入れて保管してください。 あなたは、湿った紙のタオルを袋の中に置いて、すばらしい量の水分を保持することもできます。 あなたの冷蔵庫の野菜の引き出しに袋を置きます。
緑を調理する方法
グリーンは、少量の液体、通常は風味豊かな原料、または少量の油ですばやくソテーされた調理で、かなりゆっくりと煮詰め調理することができます。 蒸したり茹でたりすることもできますが、ほとんどの人は緑にうまくいく他の味を加えたいと思っています。 これは、煮詰めやソテーで簡単です。
グリーンを作る別の方法は、チーズグラタンスタイルでそれらを焼くことです。 ホウレンソウのキャセロールのように卵とチーズで焼いたときにも優れています。
緑は、ほとんどすべてのスープやフライパンの皿、特にチャードのような穏やかな味の味の皿にも入れられます。
ベストフレーバーペアリング
あなたが緑のレシピを読むと、特定の食材が何度も出現します。 それは、彼らが緑でうまく行くからです。 これらの組み合わせは通常勝者となります：
- ベーコン、ソーセージ、プロシュート、七面鳥を含む燻製肉
- スモークドパプリカまたはチップトール
- ニンニク
- レモンまたは酢
- いくつかの形のホットチャイルド（ドライペッパーフレーク、ホットソースなど）
- Anchovies（あなたは魚を味わうことはできませんが、実際には違いがあります）
- ウスターシャーシソース
- クリームやチーズなどの乳製品
からの言葉
あなたの食生活に緑豊かな緑を加えるためのヒントとして、これらのヒントを使用してください。 これらの野菜をまだ試していない場合は、いくつかのレシピでチャンスを与えてください。 あなたは特定の方法で特定のグリーンを調理するだけで、本当にそれらを楽しむために必要なものであることがわかります。