ダイエットの目標が近づくにつれ、減量はさらに減り、より多くの炭水化物が食事に加えられます。 個々の人は、どれくらいの炭水化物が体重を増やすことなく安全に食べられるかを把握しています。 この点をアトキンス炭水化物平衡（ACE）といいます。
使い方
第3段階は、どの食べ物が食べ物になるのか、どのような反応が食べ物の種類が違うのか、重要なのは炭水化物がどれくらい多いのかを把握し、渇望、体重増加、およびその他の望ましくない症状。
さまざまな人々が異なる食べ物にどのように反応するかは興味深い。 例えば、果物は渇望をもたらす一方で、豆類でうまくいく人もいるかもしれません。 このため、この段階でゆっくりと注意深く観察することが非常に重要です。
何を食べれば良いか
第2相で導入されたAtkins Carbohydrate Ladderによると、炭水化物が添加されています。 10グラムの炭水化物を1日に加えることができ、またはより大きな（20〜30グラム）「治療」を週に2〜3回加えることができる。
事前保守中に追加する食品の例：
フェーズ2では、「ナッツとシード」とアトキンスラダーの「ベリーとメロン」のラングから食品を追加した場合、それらの食品をさらに追加するか、次のラングに移動することができます。
豆類 ： レンズ豆 、 黒豆、またはヒヨコなどのマメ科植物を1/3カップ加える
その他の果物 ： ミディアムピーチまたはプラム 、 ミディアムアップルの半分、またはキウイフルーツ
デンプン質野菜 ：ミディアムサツマイモの半分、 缶詰のトウモロコシ 1/3、 スライスビーツ 3/4カップなど。
全体の穀物 ：ほとんどの穀物の半分のカップは、ネット炭水化物の約20グラムですので、あなたは非常に簡単に行くだろう。 熟成したキノアまたは茶色の米を1/4カップで振りかけるサラダを作ることを検討してください。甘い穀類を食べたい場合は、3杯分の生麦ふすまを約半分に煮込み、約10グラムの炭水化物を調理します。
位相の長さ
体重は意図的にゆっくりと下がるべきです - アトキンスは2〜3カ月の期間を最後の10ポンドほどにすることを推奨します。 多くの人が、このフェーズでは、月に1ポンドくらいゆっくりと失われていることに気づいています。
メンテナンス前の目標
1）体重を増やさずに食べられる炭水化物の量を把握する（Atkins Carbohydrate Equilibrium - ACE）
2）徐々に体重を減らす。
3）アトキンスアプローチを用いて体重を維持する方法を学ぶ。
メニュー
もちろん、メニューは与えられた週に食べられる食べ物の量と種類に依存します。Atkins for LifeとNew Atkinsの新しい炭水化物レベルのサンプルメニューがあります 。
>リソース：
アトキンス食品リスト
アトキンスの本リスト