あなたがそれを始める前にグルテンフリーの食事を理解するか、問題にぶつかる
グルテンフリーの製品は、グルテンフリーの製品を目立つように表示し、 レストランはグルテンフリーのメニューを提供し 、グルテンフリーの食品は幅広く選択できます。
それは良いニュースですが、悪いニュースもあります。 皮肉なことに、今日グルテンフリーの食事療法を採用することが容易であるということは、セリアック病または非セリアックグルテン感受性と診断されたためグルテンフリーの人々が実際にグルテンフリーの食事関連ミス。 理由？ グルテンフリーで食べられるように簡単ではありません。
場合によっては、これらの食事ミスは厄介なグルテン摂取をもたらすかもしれません（おそらく同じミスを繰り返す可能性は低くなります）。 しかし、最悪の場合のシナリオでは、これらの同じエラーを継続的に行うことで、小腸がセリアック病の損傷から治癒する可能性が低くなります。
あなたがグルテンフリーの食事療法の学習曲線を越えて自信を持ってグルテンフリーの食事療法の実践者になるために、ここでは最初にグルテンフリーで行くときに人々が一般的に作る7つの間違いの概要を示します。 あなたがこれらの問題を避けることができれば、より良い健康へのあなたの道にうまくいくでしょう。
1 - あなたの宿題をする前にグルテンフリーの食事を始める
あなたの食事からパンや小麦をベースにしたシリアルやクッキーをカットするのはかなりシンプルです。 しかし、厳格なグルテンフリー食には、これらの3つの食品（およびそれらのようなもの）を避けるだけでなく、
例えば、多くの缶詰スープにグルテンが含まれていることを知っていますか？ （良いグルテンフリーのスープの選択肢がいくつかありますが、どこを見ているか知っていなければなりません）ほとんどの醤油ブランドが小麦を持っていることはご存知ですか？ （一部の醤油にはグルテンが含まれていません）そして大部分のビールはグルテン穀物である大麦で作られていますか？ （はい、 安全なビールもあります。）
グルテンフリー食で彼らの宿題をすることに失敗したのは、セリアック病や非セリアックグルテン感受性の診断を受けたときに人々が間違っていた1番のミスです。やりたい 悲しいことに、大きな間違いを犯すと、すばやく不快感を招くこともあります。
これをあなたに任せてはいけません。 厳密にグルテンフリーになる方法を学び、グルテンが隠れることができる多くの場所を理解してください。
2 - 食品ラベルのスピードアップに失敗する
多くの人々は、「小麦」または「グルテン」の好きな食品のラベルをスキャンし、スキャンに失敗した食品を単に省略することによってグルテンフリー食を始めます。 しかし残念なことに、それはあなたが食べる加工食品のグルテンを避けるための十分な戦略ではありません。
法的には、 製造業者は 、 グルテン含有成分 （トップアレルゲンとみなされる小麦を含むもの） をすべて列挙する必要はない 。 また、製品にグルテン含有成分が含まれていない例を開示する必要はありませんが、 共有ラインまたは共有施設で生産されるため、 グルテン交差汚染がはるかに起こりやすくなります。
では何をすることができますか？ あなたの最善の策は、グルテンフリーまたはグルテンフリー （厳しい基準）のラベルが付けられた製品だけに固執することです。 しかし、グルテンフリー食品の安全ゾーン外に出ることに決めた場合は、グルテンを意味する成分の名前を覚えておく必要があります（長いリストがあります）。 「グルテン成分」の食品 。
3 - グルテンフリーのジャンクフードに積み込む
グルテンフリーのダイエットを始めると、古いジャンクフードのお気に入りを新しいものと置き換えるだけで魅力的ですが、まだジャンクフードですが、グルテンフリーのジャンクフードとなることもあります。 誘惑に屈しないでください。
もちろん、 グルテンフリーのキャンディー 、 クラッカー 、グルテンフリーのスナックを食料品店の棚に置くのは簡単です。 グルテンフリーのファーストフードのオプションもあります 。 しかし、セリアック病または非セリアックグルテン感受性と診断されているためにグルテンフリーになっている場合、あなたの健康はすでに問題です。
実際、セリアック病と診断されたばかりの人は、多少栄養失調かもしれませんので、これは健康的な食糧をたくさんの有用な栄養素で補う良い時期であり、新しいブランドのコーンチップをパッケージにはグルテンフリーのシールが付いています。
確かに、 グルテンフリーのスナック食品を楽しむことができます（また、いくつかは良い栄養選択肢です）。 しかし、グルテンフリーで健康に食べることに努力を集中すれば、あなたの体はそれに感謝します。
4 - 便利な食べ物をあまりにも強く執着する
グルテンフリーとは実際にはもっと調理するということです...場合によってはさらに多くのことを意味します。
あなたが以前にコンビニエンス・フードにかなり依存していたら（ドミノのピザ、誰ですか？）、あなたはかなり厄介なショックを受けているかもしれません。ピザや中国語を単に注文することはできません。 （ドミノのグルテンフリーピザは、同社の定期ピザと同じ場所に用意されており、セリアック病の人々のために制限されていませんが、中食レストランではグルテンフリーを食べる必要がある人にはそれぞれ独自の問題があります。 ）
はい、 グルテンフリーの冷凍ピザや他のグルテンフリーの冷凍夕食（ウディのグルテンフリー、サフロンロード、エイミーズキッチンなど）はすべてお選びいただけます。 しかし、彼らはかなり高価で、すべての店舗に在庫しているわけではありません。
だから、あなたがグルテンフリーで行くときには、鍋や鍋を手に入れるのが一番です。新鮮で健康な食材から調理することは、とにかく（ドミノのアプリをクリックするよりはるかに多くの作業であっても） 。
5 - レストランでは積極的ではない
グルテンフリーメニューを持つ多くのチェーンレストランを見て、あなたの地元の飲食店の多くがあなたにグルテンフリーの食事を提供できると知っていることを知りたいのは心強いことです 。 しかし、それはしばしば簡単ではないので、あなたの警戒を下さないでください。
グルテンフリーダイエットがますます人気を集めているので、多くの人がグルテンフリーで食事を始めています。 そして、レストランでグルテンフリーの食事を求めるのは珍しいことではありませんが、ビールやデザート用のグルテン・ケーキを注文するのは珍しいことではありません。 これはグルテンフリーで健康を守る必要があるすべての人を信用しないという不運な影響を与えます。
では何をすることができますか？ あなたの食べ物はきわめてグルテンフリーでなければならない、または病気になることをサーバーに（そして場合によってはマネージャーやシェフに）伝える必要があります。 ライフスタイルの選択肢としてこの要求をしていないことを強調してください（もちろん、あなたの健康のために必要です）。 これはあなたの食事で余分な予防措置を講じることを願っています。
ちなみに、友人や家族が作った食べ物についても同じ理由があります。ほとんどの場合、あなたには安全な食べ物を作ることを信じることができません（理由はここにあります）。
6 - 「チートデー」を計画する（または不必要なチャンスをとる）
あなたとあなたの医者があなたの健康問題をセリアック病または非セリアックグルテン感受性に追いかけると、あなたは実際には非常に幸運です。あなたの状態はほとんどの場合ダイエットによって完全に治療できるので、高価な薬や手順は必要ありません。
不正行為はあなたをいくつかの重大な健康問題にさらす可能性があるので、グルテンフリー食事を欺くべきではありません。
しかし、これらのリスクは多くの人々が不正行為をするのを止めるものではありません。セリアック病と診断された人々の4分の1が、合併症を防ぐのに十分なほど十分に食事に固執していません。
これをあなたに任せてはいけません。ダイエットに関しては、ビタミン欠乏症から癌に至るまでの合併症を引き起こす可能性があります。 最近市場でグルテンフリーの食べ物が数多くあり、健康に賭ける本当の理由はありません。
7 - グルテンフリーダイエットがあなたの健康問題を解決すると信じている
セリアック病や非セリアックスのグルテン感受性がある場合は、一度グルテンフリーになるとより良い気分になるはずです。消化が改善され、頭痛が軽減されることがあります。
しかし、グルテンフリーの食事は奇跡の労働者ではありません。あなたの既存の健康上の問題をすべて解決することを期待してはいけません。 たとえば、グルテンフリーの体重を減らす人もいますが、誰もがそうではなく、実際に多くの人が体重を増やします。
また、あなたが開発した新しい健康上の問題がセリアック病やグルテン感受性の症状に過ぎないと仮定しないでください。 もちろん、グルテンは消化器系の問題から神経系の問題まですべてに関わっているので、すべてが関連していると考えるのは簡単です。 簡単ですが、ベストアイデアではありません。
すべての胃の痛みは、あなたが胃がん（胃インフルエンザや食中毒の可能性があります）を意味するわけではありません。 注意深いグルテンフリー食にもかかわらず、胃の痛み、下痢、頭痛などの持続的な問題がある場合は、何も間違っていないことを確認するために追加の検査を受けることについて医師に相談してください。
>出典：
> Villafuerte-Galvez J et al。 セリアック病の成人患者におけるグルテンフリー食の長期服薬を支配する要因 消化薬理学および治療学。 2015 Sep; 42（6）：753-60に記載されている。